Najlepsze dewolaje robię z przepisu Ewy Wachowicz. Kotlety wychodzą soczyste i wyraziste jak żadne inne
W tym artykule: Jak zrobić kotlety de voille? Kotlety de volaille - przepis Ewy Wachowicz Na polskich stołach zwykle królują kotlety mielone i schabowe, ale z czasem i one potrafią się już znudzić. Jeśli więc szukasz ciekawszego pomysłu na sycący mięsny obiad, wypróbuj kotlety de voille z przepisu Ewy Wachowicz. Są przepyszne, soczyste i idealnie mięciutkie, a jeśli myślisz, że są trudne do zrobienia, wyprowadzimy Cię z błędu, bo ich przygotowanie to bułka z masłem. Zobacz pełny przepis poniżej i odtwórz go w swojej kuchni przy najbliższej okazji. Jak zrobić kotlety de voille? Miłośnicy mięsnych obiadów dzielą się na dwa obozy - tych, którzy wolą schabowe i takich, którzy wybierają mielone. Są jednak opcje pośrednie, takie jak panierowane piersi kurczaka, siekane kotlety drobiowe i oczywiście tak zwane dewolaje, czyli kotlety de voille. To ostatnie danie zwykle spotyka się na weselach, komuniach czy innych rodzinnych uroczystościach, ale mało kto robi je na co dzień w domu. Panuje bowiem przekonanie, że jest to danie dość skomplikowane, a okazuje się, że wcale nie musi tak być. Trzeba tylko mieć sprawdzony przepis, a właśnie taki serwuje nam Ewa Wachowicz. Jej kotlety robi się dziecinnie prosto i nie trzeba do tego zbyt wielu składników. Wystarczy filet z kurczaka, trochę masła, koperku i jajka, mąką oraz bułka na panierkę. Cały sekret tkwi jednak w odpowiednim zwinięciu mięsa z zimnym kawałkiem masła, ziołami i przyprawami, a potem szczelnym zapanierowaniu całości. Zobacz, jak przygotować kotlety de voille według receptury Ewy Wachowicz. Korzystając z tych proporcji i kroków przygotowania, możesz mieć pewność, że dewolaje wyjdą idealnie soczyste i mięciutkie w środku oraz z chrupiącą, rumianą skorupką na wierzchu. Ewa Wachowicz robi klopsiki z piekarnika na pierzynce z ulubionego warzywa. Mistrzostwo smaków Kotlety de volaille - przepis Ewy Wachowicz Składniki: filet z podwójnej piersi kurczaka 100 g masła solonego 1 pęczek koperku sól i pieprz do smaku na panierkę: 2 jajka mąka bułka tarta szczypta soli masło klarowane Sposób przygotowania: Filet z kurczaka ostrożnie nakrój wzdłuż, ale nie rozcinaj go na dwie części. Tak przygotowane mięso rozłóż na płasko i lekko rozbij tłuczkiem, uważając, aby nie powstały dziury. Tak przygotowanego kurczaka posyp z obu stron solą i pieprzem. Następnie ułóż na środku zimne masło i posyp mięso posiekanym koperkiem. Zwiń całość ciasno i szczelnie jak naleśnika. Tak przygotowane kotlety dewolaj panieruj kolejno w mące, roztrzepanym jajku z odrobiną soli oraz bułce. Na patelni rozgrzej masło klarowane i wykładaj na nie kotlety de voille. Smaż mięsne zawijańce na średniej mocy palnika, aż będzie rumiane i chrupiące z każdej strony. Źródło: ewawachowicz.pl Najszybszy devolay bez zawijania i spinania wykałaczką. 1 ruch i gotowe
Inni kładą tę kulę na pizzy, a ja panieruję i wrzucam do airfryera. Podbijam konsystencję i wydobywam 200% smaku
Panierowana burrata brzmi jak świętokradztwo? Być może, ale spróbuj, zanim ocenisz. Wpadłam na ten pomysł w internecie i postanowiłam go przetestować. Nie pożałowałam! Dlaczego warto zrobić burratę z airfryera? Burrata to włoski ser, który jest podobny do mozzarelli, ale jednak zupełnie inny. To delikatniejsza mozzarella, która charakteryzuje się płynnym środkiem. Z tego powodu kulę burraty bardzo często podaje się na sałatkach, kładzie na środku pizzy czy na grzankach. Sam smak tego sera jest bardzo delikatny: to połączenie mozzarelli ze śmietanką. Burrata jest pyszna sama w sobie, więc rozumiem głosy krytyki, które pojawiają się przy pomyśle jej panierowania. Wiele osób twierdzi, że to niepotrzebne kombinowanie. Mimo wszystko naprawdę polecam przetestować ten sposób. Dzięki otoczeniu burraty chrupiącą panierką, która w airfryerze rumieni się i doskonale chrupie, zyskasz jeszcze bardziej kontrastująca teksturę. Miękki środek zrobi się jeszcze miększy i lejący pod wpływem temperatury z frytkownicy beztłuszczowej. Do panierki do burraty można dodać wyraziste smakowo dodatki, które doskonale pasują do tego neutralnego sera. Burrata z air fryera nie jest bardzo tłusta, bo nie jest smażona na głębokim tłuszczu, tylko pieczona. Choć wydawać się może, że to fast food, w praktyce upieczenie burraty we frytkownicy nie dodaje jej wielu kalorii. Choć panierka z bułki tartej ma złą sławę, jest tłusta i kaloryczna głównie przez olej, który wykorzystywany jest do smażenia i który chłonie. W tej wersji przepisu go brak, więc brak tych negatywnych efektów, które powoduje smażenie na głębokim tłuszczu. W tym air fryer robię najlepszy chleb słowiański. Tylko 3 składniki i woda Burrata w panierce z airfryera - przepis Składniki: 1 burrata 50 g bułki tartej 20 g mąki pszennej jajko sól pieprz dodatki smakowe: płatki chili, suszone pomidory w proszku, zioła prowansalskie Sposób przygotowania: Dopraw bułkę tartą płatkami chili, pomidorami w proszku, ziołami prowansalskimi i solą. Dokładnie wymieszaj. Możesz dodać też inne dowolne przyprawy. Burratę odsącz z zalewy. Obtocz burratę w mące pszennej, a następnie w jajku. Obtocz burratę w przyprawionej bułce tartej. Kolejny raz obtocz burratę w jajku, a następnie w bułce tartej (druga warstwa panierki). Ułóż we frytownicy beztłuszczowej (air fryerze) nagrzanej do 180 stopni i piecz przez ok. 6-8 minut. Wyciągnij ostrożnie. Uważaj, by nie przerwać sera. We Włoszech spróbowałam mięciutkiego sera i się zakochałam. Kosztuje krocie, ale ja robię go sama w domu Z czym zjeść panierowaną burrate z frytkownicy beztłuszczowej? Panierowana burrata doskonale smakuje na ciepło. Nie pozwól jej ostygnąć, serwuj niezwłocznie po przygotowaniu. Będzie dobrze smakować: na sałatce, np. z rukoli, gruszki, orzechów włoskich i papryki; na domowej pizzy, jako dodatek do deski serów, na toście lub grzance, jako główny element deski przekąsek, np. w towarzystwie nachosów, czy warzyw pokrojonych w słupki. Źródło: profil Facebook Planet Food
Szarlotkę babci Ludmiły z 4 składników robię w Air Fryer. Jest chudsza o 60%, a smak 5-krotnie lepszy
W tym artykule: Air Fryer Xiaomi Mi Smart - niezawodna pomoc w każdej kuchni Przepyszna szarlotka z Air Fryer z przepisu babci Ludmiły Szarlotkę przygotowuję zawsze z dwóch odmian jabłek. Szarej Renety i Alwy. To połączenie nadaje boski smak i kleistość, dlatego nie ma konieczności dodawania nawet szczypty mąki ziemniaczanej. Od lat w domu rodzinnym jest jedne przepis, z którego korzystają wszystkie ciocie. Ostatnio zmodyfikowałam sposób upieczenia i był to strzał w 10! Szarlotka z Air Fryer smakuje obłędnie. Air Fryer Xiaomi Mi Smart - niezawodna pomoc w każdej kuchni Air Fryer marki Xiaomi Mi Smart to mój najnowszy nabytek z Komputronika. Obecnie to sprzęt, którego używam dosłownie przy każdej możliwej okazji. Od pieczenia skrzydełek, po robienie stripsów, a nawet pieczenia ulubionych ciast. Szarlotka czy sernik wychodzą znakomite, a wszyscy w koło są przeszczęśliwi! Ma moc 1500W oraz maksymalną temperaturę 200 stopni Celsjusza. Pojemnik o pojemności 3,5 l mieści odpowiednią porcję produktów dla 1-2 osobowego gospodarstwa domowego. W łatwy i szybki sposób czyszczę wnętrze i jest gotowy do ponownego użycia. View Burdaffi on the source website Jak wspominają zadowoleni Klienci na stronie Komputronik.pl: Doskonale się sprawdza. To już któryś sprzęt domowy od Xiaomi i po raz kolejny jestem zadowolona. Łatwa obsługa, dobre wykonanie. Zdecydowanie mogę polecić! Rewelacyjna obsługa i nie zajmuje zbyt dużo miejsca. Sterowanie z apki jest bardzo intuicyjne i działa jak należy! Łatwa w obsłudze frytkownica; wielkość idealna dla 1 - 2 osób; bardzo dobry produkt za rozsądną cenę. Bardzo fajne urządzenie. Można w nim przygotować wiele smacznych potraw. Zobacz też: Rogaliki z powidłami z 3 składników piekę w air fryer z Euro RTV AGD. Mają 50% mniej tłuszczu i 100% więcej smaku Przepyszna szarlotka z Air Fryer z przepisu babci Ludmiły Nie ma nic lepszego niż szarlotka babci Ludmiły. Wzięłam przepis z jej starego zeszytu, prawie rozpadającego się pod jakimkolwiek naciskiem. Na delikatnie zażółconych kartkach skrywają się doskonałe przepisy, które były skrzętnie spisywane przez babcię oraz jej mamę. To kolebka naszej rodzinnej tradycji, która jeszcze długo nie przeminie. Postanowiłam zrobić szarlotkę nie w piekarniku, a w air fryerze i to była doskonała decyzja! Tak chrupiącej i pachnącej szarlotki jeszcze w życiu nie jadłam! Ta zrobiona z pomocą frytkownicy beztłuszczowej jest wręcz idealna. Zobaczcie prosty przepis i tez wypróbujcie szarlotkę z airfryera. View Burdaffi on the source website Składniki: 4 żółtka 350 g mąki 100 g masła 150 g ksylitolu 50 g smalcu lub margaryny mus z jabłek kwaśnych typu Szara Reneta lub Alwa lub 5 jabłek startych na tarce 2 łyżki bułki tartej Przygotowanie: Oddzielny żółtka od białek. Następnie przesiejcie mąkę do miski dwukrotnie. Pokrójcie w kostkę masło, smalec lub margarynę. Połączcie z ksylitolem oraz żółtkami. Dokładnie ugniećcie ręcznie lub za pomocą miksera. Jeżeli nie macie musu jabłkowego, obierzcie jabłka i zetrzyjcie na drobnych oczkach. Odciśnijcie nieco soku - nie wylewajcie go, tylko wypijcie lub pozostawcie na zredukowany sos do szarlotki. Wyłóżcie formę papierem do pieczenia i nałóżcie połowę ciasta kruchego. Następnie posypcie bułką tartą. Kolejno ułóżcie mus jabłkowy lub starte jabłka. Na koniec posypcie u góry kruszonką z drugiej części ciasta kruchego. Zamknijcie kosz air fryera i pieczcie w temperaturze 190 stopni Celsjusza przez 45 minut. Możecie wykorzystać program do pieczenia ciasta czy chleba. Z pozostałego soku jabłkowego możecie zrobić sos - zagrzejcie go na patelni z 2 łyżkami cukru. Zredukujcie do momentu, aż powstanie delikatna, lepka maź. Zobacz też: Ususzyłam grzyby w air fryer na próbę i już nie wrócę do sznurków nad kuchenką. Trik z patyczkiem jest genialny
Zalewam jabłka budyniową masą i wstawiam do piekarnika. To najlepsze ciasto z jabłkami, które zachwyca od 1 kęsa
W tym artykule: Jakie jabłka najlepiej pasują do szarlotki? Jabłecznik z masą budyniową – najlepszy przepis Co można dodać do jabłek pod budyniem? Szarlotka to ten rodzaj ciasta, które można zrobić cały rok. W zależności od dostępności poszczególnych odmian jabłek za każdym razem smakuje trochę inaczej. Zazwyczaj robi się ją na kruchym cieście, posypując kruszonką. Ale tym razem mamy dla was coś jeszcze lepszego. Jabłecznik z masą budyniową, który wznosi zwykłą szarlotkę na wyższy poziom przyjemności. Zanim jednak przejdziemy do przepisu, zobaczcie jakie jabłka będą najlepsze do tego deseru. Odmian szarlotki jest wiele. Bywają takie na kruchym spodzie z dużą ilością jabłek, jak i ucierane z dodatkiem dużych kawałków owoców. Są też wielowarstwowe oraz cienkie. Mogą zachwycać korzennym smakiem lub być pozbawione cynamonu i goździków, za to cieszą smakiem nasączonych rodzynek. Każda z tych wersji jest przyjemną obietnicą dobrego deseru, wspomnieniem dzieciństwa, jak również typowo polskim smakiem, za którym tęskni się przebywając poza granicami naszego kraju. Jakie jabłka najlepiej pasują do szarlotki? Aby jabłecznik był udany, trzeba dobrać do niego odpowiedniego rodzaju jabłka. Nie każde bowiem przyjemnie rozpadną się pod wpływem pieczenia. Niektóre z nich, jak np szampiony, pozostaną drętwe i kwaśne, a to popsuje smak ciasta. Najlepsze na szarlotkę to te gatunki, które są mało soczyste, kwaskowate, a ich miąższ nie czernieje. Szara reneta, coraz trudniejsza do dostania ale pyszna. Jej owoce są kwaśne i zawierają dużo witaminy C. Antonówka, jest dość kwaśna, i ma dosyć zwarty miąższ, przez co świetnie nadaje się na szarlotkę. Papierówki, chyba najstarsze, najpopularniejsze jabłka na szarlotkę. Są idealnie kruche i delikatne, Lobo, to jabłka soczyste i kruche jednocześnie Ligol o lekko kremowej konsystencji. Poddane wysokiej temperaturze nabierają korzennego smaku, co idealnie pasuje do szarlotki Champion, klasyczne soczyste i aromatyczne jabłka Kupując jabłka na szarlotkę, trzeba też dokładnie je obejrzeć i zwrócić uwagę, czy nie posiadają uszkodzeń. Nawet lekko uszkodzone, albo nadgniłe jabłka nie nadają się do ciasta, zarówno ze względu na zmieniony smak jak i na aspekty zdrowotne. Brązowe plamy na skórce jabłka oznaczają, że zawiera rakotwórczą patulinę, która przenika do miąższu. Zobacz też: Prażone jabłka na szarlotkę do słoika. Ścieram, dodaję 2 przyprawy i gotowe Jabłecznik z masą budyniową – najlepszy przepis Do wybitnej w smaku szarlotki z budyniem niezbędne będą takie składniki jak: 6 dużych renet (lub innych ulubionych jabłek) 1 szklanka cukru 2 jajka pół szklanki mleka (jeśli ciasto będzie zbyt gęste, można dodać trochę więcej) pół szklanki roztopionego wcześniej masła 2 szklanki mąki pszennej 1 opakowanie budyniu waniliowego 2 łyżeczki proszku do pieczenia 2 łyżeczki mielonego cynamonu ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego Przygotowanie: Jabłka obierzcie ze skórki i pokrójcie w większą kostkę. Wrzućcie do miski i zasypcie cukrem. Dodajcie cynamon, gałką muszkatołową oraz wanilię. Piekarnik nastawcie na 180 stopni C. Przygotujcie blachę. Posmarujcie ją masłem i obsypcie bułką tartą. Pokrojone jabłka wysypcie na dno blachy. Do dużej miski wsypcie mąkę, proszek do pieczenia, budyń, wlejcie roztopione masło oraz dodajcie jajka i mleko. Miksujecie całość do momentu uzyskania jednolitej masy. Jeśli masa będzie zbyt gęsta, możecie dolać mleko. Gotowe, jednolite ciasto wylejcie na wyłożone na blasze jabłka. Lekko zamieszajcie wszystko, by ciasto oblało całe jabłka. Pieczecie w piekarniku około 40-45 minut. Ciasto możecie podawać jeszcze ciepłe z gałką lodów, albo bitą śmietaną. Na drugi dzień będzie nadal wilgotne i puszyste. Co można dodać do jabłek pod budyniem? Jeśli chcecie nadać im jeszcze ciekawszy smak, możecie wzbogacić je o rodzynki, daktyle, orzechy, żurawinę. Można też dodać olejek migdałowy, albo rumowy. Jeszcze ciekawszą opcją może być wymieszanie jabłek z gruszkami, które przełamią smak jabłek i nadadzą jeszcze lepszą strukturę całemu ciastu. To od was zależy, jak ostatecznie będzie smakować ten jabłecznik. Zobacz też: Kruche ciasto wypełniam prostą budyniową masą. Pod kruszonką czeka niespodzianka
Odkąd robię chlebek z serka wiejskiego, nie kupuję już zwykłego pieczywa. Bez grama mąki, za to pełen białka
W tym artykule: Fenomen błyskawicznego proteinowego chlebka Jak zrobić chlebek z serka wiejskiego? Czym wypełnić chlebek z serka wiejskiego? Pomysły na podanie Serek wiejski - właściwości odżywcze Po kromkę wiejskiego chleba sięgamy odruchowo. Niektórzy nie wyobrażają sobie bez niego śniadania. Służy nie tylko za podstawę kanapki, ale też dodatek do tradycyjnych polskich zup i gulaszów. Znamy jednak sposób na zmianę nawyków – banalny przepis na miękki chlebek z serka wiejskiego. Nie bez powodu błyskawicznie rozprzestrzenił się po mediach społecznościowych. Żeby go przygotować, wystarczy zmiksować serek z jajkami i dodać ulubione przyprawy. Fenomen błyskawicznego proteinowego chlebka Potrzeba przyrządzania własnego chleba ciekawie wyewoluowała na przestrzeni ostatnich lat. Smakosze pulchnego pieczywa zamknięci w domach zaczęli kupować mąkę na potęgę i tworzyć pachnące, świeżutkie bochenki z prawdziwego zdarzenia. Ten trend z biegiem czasu ucichł, a pojawił się nowy. Teraz stawiamy na szybie i proste rozwiązania, spełniające specyficzne wymagania dietetyczne. Dwuskładnikowy chlebek z serka wiejskiego pokochają osoby, które: chcą zwiększyć udział proteinowych produktów w codziennym jadłospisie – na diecie keto lub po prostu na redukcji. Białko ma duży indeks sytości, wspomaga odchudzenie i budowanie tkanki mięśniowej. nie mogą spożywać produktów mącznych i poszukują szybkiego sposobu na pieczywo bezglutenowe. chcą ograniczyć węglowodany – chlebek z serka wiejskiego to dobra propozycja na śniadanie, które nie powoduje gwałtownego wyrzutu insuliny we krwi. Razem z odpowiednimi dodatkami daje zastrzyk energii na resztę dnia, zamiast wywoływać uczucie senności. Jak zrobić chlebek z serka wiejskiego? Serek wiejski to zaskakująco uniwersalny i wdzięczny składnik wielu dań. Praktycznie zawsze mamy go w lodówce. Tylko czeka, żeby jeść go na kanapce z pomidorem, rzodkiewką i szczypiorkiem lub ze świeżymi owocami, ale okazuje się, że ma też inne zastosowania. Z powodzeniem zrobimy na przykład placki z serka wiejskiego na śniadanie, ale jeszcze szybszym pomysłem jest płaski, chrupki chlebek. Składniki: 200 g serka wiejskiego 1 jajko rozmiar L Szczypta soli Dowolne przyprawy i zioła, na przykład oregano lub tymianek Przygotowanie: Rozgrzewamy piekarnik do 190°C (tryb góra-dół). Wykładamy blachę o wymiarach 25x35 cm papierem do pieczenia. Wrzucamy do kielicha blendera serek wiejski (można go zastąpić ricottą, która ma podobną konsystencję, ale jest bardziej kremowa i delikatna w smaku). Dodajemy jajko i sól oraz wybrane przyprawy (na przykład wędzoną paprykę, chili, gałkę muszkatołową, kmin rzymski) i zioła (takie jak estragon, rozmaryn, koperek, czosnek niedźwiedzi). Miksujemy. Wylewamy masę na chrupiący chleb z serka wiejskiego do przygotowanej blaszki. Rozprowadzamy ją równomiernie. Pieczemy przez około 30 minut. Dodatkowe wskazówki: Chlebki warto przygotować wcześniej, żeby zawsze był pod ręką do niskokalorycznej przekąski lub na lunch do pracy. Całkowicie je studzimy, po czym zawijamy szczelnie w folię spożywczą. Przechowujemy w lodówce do 3 dni lub maksymalnie przez miesiąc w zamrażalniku. Jeśli w opakowaniu serka wiejskiego zebrało się sporo wody, odlejmy ją przed przygotowaniem masy, inaczej będzie zbyt rzadka. Pozwólmy sobie na eksperymenty. Do zmiksowanego serka można dodać na przykład starty ser żółty. Dobrym pomysłem jest też posypanie chlebka przed pieczeniem ulubionymi ziarnami i orzechami w ramach porcji błonnika i nienasyconych kwasów tłuszczowych. Do tego przepisu można też użyć frytkownicy beztłuszczowej. Zobacz też: Robię szybką pastę z awokado i serka wiejskiego. 1 dodatek jest istotny Czym wypełnić chlebek z serka wiejskiego? Pomysły na podanie Możliwości jest mnóstwo. Ten specyficzny chleb białkowy bez grama mąki i cukru można jeść zarówno na słodko, jak i na słono. Posmarować mascarpone i posypać borówkami, przełożyć pastą warzywną, wegetariańskim smalczykiem lub hummusem z suszonymi pomidorami. Pyszne będą też poniższe propozycje: „pizza” z bazyliowym pesto i szynką parmeńską lub grillowanym kurczakiem, kanapka caprese – z mozzarellą, plastrami pomidora i jakościową oliwą lub olejem z pestek winogron, panini z tuńczykiem i awokado, wrap napakowany warzywami – na przykład z ogórkiem, papryką i czerwoną cebulą lub z chrupiącą surówką z młodej kapusty. Zobacz też: Mówi się o nim najlepszy chleb świata. Jego główny składnik to skarbnica witamin. Zróbcie go jeszcze dziś Serek wiejski - właściwości odżywcze Serek wiejski jest dobrym źródłem białka. W 100 g znajdziecie go aż około 11 gramów. W swoim składzie zawiera sporo wapnia, magnezu, wapnia, żelaza i witamin takich jak A i D. Ponadto serek wiejski zawiera małe ilości tłuszczu, dzięki czemu jest idealny dla osób, które próbują utrzymać wagę lub schudnąć.
10-minutowa sałatka z pora idealna na święta. Nikt nie pyta już o jarzynową, a ja mam mniej pracy
W tym artykule: Szybka sałatka z pora - kilka przydatnych trików Najlepsza sałatka z pora i szynki - przepis Dlaczego warto jeść por? Jesień i zima to idealna pora na pora. W tym okresie jemy go zdecydowanie najczęściej, w różnych postaciach. Por trafia u nas nie tylko do wywaru na rosół, ale też do zupy ziemniaczanej i zupy-krem z serem oraz do cebulowej. Przepyszne są też pory zapiekane pod beszamelem lub sosem. Bardzo lubię też pory duszone, z sosem pieczarkowym lub pomidorowym. Używam ich również do sosu pieczarkowego - z makaronem lub kluskami ziemniaczanymi. Trudno wyobrazić sobie bez niego również wiele sałatek i surówek. Moja szybka sałatka z pora jest równie dobra, jak jarzynowa, ale zdecydowanie mniej pracochłonna. Szybka sałatka z pora - kilka przydatnych trików W tym roku postanowiłam przygotować święta szybciej niż zwykle i lepiej się przy tym zorganizować. O przyniesienie klasycznej jarzynowej proszę naszych gości. Sama robię sałatkę z pora i szynki - i nikt nie narzeka. Stosuję przy tym kilka sztuczek. Jeśli obawiacie się, że surowy por może być dla kogoś zbyt pikantny, po pokrojeniu warzywa przełóżcie kawałki na sitko i przelejcie gorącą wodą lub zblanszujcie przez kilkanaście sekund w gorącej wodzie. W ten sposób możecie przygotować pora również do śledzi - zamiast cebuli, której zdarza się gorzknieć w surówkach i sałatkach. Zielona część pora często jest zdrewniała i ma ostrzejszy smak niż biała. Jest jadalna, ale bywa dość twarda. Możecie ją wykorzystać do wywaru na rosół lub wrzucić do gotujących się ziemniaków, ryżu czy też kaszy. Zielona część pora zaromatyzuje wodę i gotowane dodatki będą smaczniejsze. Ugotowane na twardo jajka możecie przepuścić przez specjalną kratkę - krajalnicę (zwykle jest ona dołączona do wielofunkcyjnej mandoliny do warzyw). Można ją też kupić osobno. Przygotowanie tej sałatki zajmuje mi 10 minut. Resztę składników i sos szykuję, gdy jajka się gotują. View Burdaffi on the source website Sałatka gajowego smakuje lepiej niż jarzynowa. Tylko 4 składniki, w tym 1 wyjątkowy Najlepsza sałatka z pora i szynki - przepis Składniki: 6 jajek 1 por (biała część) 6 ogórków konserwowych 200 g szynki konserwowej 200 g sera gouda 180 g kukurydzy konserwowej Składniki na sos: 4 łyżki majonezu 2 łyżki jogurtu naturalnego 1 łyżeczka musztardy po 1/2 łyżeczki soli i świeżo zmielonego czarnego pieprzu View Burdaffi on the source website Sposób przygotowania: Ugotujcie jajka na twardo i pokrójcie je w niezbyt małą kostkę. Przełóżcie do miski. Odkrójcie zieloną i korzeniową część pora. Przekrójcie na pół, pokrójcie w półplasterki, przenieście na sitko, opłuczcie zimną wodą, a następnie przelejcie wrzątkiem. Wystudźcie. W międzyczasie pokrójcie ogórki konserwowe w półplasterki i połączcie je z jajkami w misce. Dodajcie też wystudzonego pora. Pokrójcie szynkę w kostkę i dodajcie ją do miski z pozostałymi składnikami sałatki. Zetrzyjcie na dużych oczkach tarki żółty ser i wrzućcie do miski. Wsypcie do środka odsączoną kukurydzę. Przygotujcie sos: w osobnej miseczce wymieszajcie majonez z jogurtem, musztardą, solą i pieprzem. Zalejcie sosem sałatkę, wymieszajcie. Przykryjcie i wstawcie do lodówki na min. pół godziny, by składniki zdążyły się przegryźć. Sałatka jarzynowa znacznie dłużej się nie zepsuje, jeśli będziecie pamiętać o 1 ważnej rzeczy. To powszechny błąd Dlaczego warto jeść por? Por, to doskonały składnik surówek, sałatek, sosów i zup. Jego wyrazisty, ostry smak nie potrzebuje wielu dodatków. Por jest bardzo zdrowy. Oprócz tego, że jest niskokaloryczny i lekkostrawny, zawiera w sobie cenny kwas foliowy, wysokie stężenie żelaza, a jego spożywanie pozytywnie wpływa na układ sercowo–naczyniowy. Jest bardzo skuteczny w walce z przeziębieniem i kaszlem, zmniejsza nieżyt górnych dróg oddechowych, a syrop z pora i miodu pomoże w walce z kaszlem. Regularne picie wywaru lub napoju z pora wzmocni organizm i poprawia odporność. Zaleca się też spożywanie pora jako środka w kuracjach odtruwających. Zobacz: Syrop z pora stawia na nogi lepiej niż ten z cebuli. Tylko 2 składniki i dużo łagodniejszy smak
Kotlety schabowe robię sposobem babuni. Zostawiła w zeszycie z przepisami 3 proste reguły
W tym artykule: Zacznijcie od wyboru dobrego mięsa Odpowiednio zamarynujcie schab Zwróćcie uwagę na panierowanie Jak smażyć schabowego na patelni? Choć przepis na kotlety schabowe jest jedną z podstawowych receptur, jakich uczy się każda polska gospodyni, to nie zawsze wszystko wychodzi w nim tak, jak powinno. Niby w obtoczeniu plastrów schabu i usmażeniu ich na patelni nie ma żadnej filozofii, ale okazuje się, że można podczas tego popełnić całą masę drobnych błędów, przez które mięso będzie suche i twarde jak podeszwa, a panierka mało chrupiąca. Warto więc poznać 3 żelazne zasady z babcinego zeszytu, a trzymając się ich, staniecie się prawdziwymi mistrzami smażenia kotletów. Zacznijcie od wyboru dobrego mięsa Zdecydowanie najważniejszym punktem każdego dobrego kotleta jest wybór jakościowego mięsa. Pamiętajcie więc, aby kupować schab na kotlety w sprawdzonych miejscach, w których będziemy mieli gwarancję świeżości i dobrej jakości mięsa. Kupując schab, zwróćmy uwagę, aby miał on ładny różowy kolor i delikatny zapach. Nie bójcie się też lekko tłustego mięsa, bo jeśli weźmiecie ze sobą zbyt chudy kawałek, to przygotowane z niego kotlety po prostu nie będą soczyste. A gdy macie już taką mięsną bazę, pamiętajcie o rozbiciu schabu na kotlety, ale nie róbcie zbyt cienkich plasterków, bo szybko wyschną one na patelni. Ale to dopiero początek, zobaczcie, jak przygotować schab na kotlety, aby wyszły idealnie chrupiące na zewnątrz i mięciutkie w środku. Zobacz też: Kotlety schabowe robię tylko metodą 9. Panierka chrupie jak trzeba Odpowiednio zamarynujcie schab Rozbicie mięsa jednak nie wystarczy, aby od razu móc je przyprawiać i panierować. Jak zrobić kotlety schabowe, żeby były miękkie i soczyste? Kluczem do sukcesu jest tutaj marynowanie mięsa. Warto więc zalać plasterki mięsa mlekiem i obłożyć plasterkami cebuli, a następnie zostawić je tak w lodówce na kilka godzin. Dzięki temu schab stanie się idealnie kruchy i po usmażeniu będzie dosłownie rozpływał się w ustach. Zobacz też: Wymoczcie w tym kotlety schabowe przed smażeniem. Będą idealnie soczyste i miękkie Zwróćcie uwagę na panierowanie Zamarynowane plasterki schabu należy delikatnie osuszyć ręcznikiem papierowym, aby jajko, mąka i bułka tarta dobrze się do niego przykleiły. Dopiero potem lekko je doprawiamy z obu stron i możemy obtaczać kolejno w mące, jajku i bułce. Ciekawym babcinym patentem jest dodanie do rozmąconych jajek odrobiny oleju i soli, dzięki czemu panierka lepiej przyklei się do mięsa i nie będzie odpadała podczas smażenia. A gdy mięso jest już dobrze pokryte panierką, możemy brać się za smażenie, bo im dłużej zapanierowane schabowe będą czekały na wrzucenie na rozgrzany tłuszcz, tym bardziej wilgotna będzie panierka, a to skończy się odpadaniem jej na patelni. Zobacz też: Jeżeli natrzecie tym schabowe, to staną się bardziej wyraziste. Tani sposób na pyszne danie Jak smażyć schabowego na patelni? Gdy macie już przygotowane kotlety schabowe według 3 żelaznych babcinych zasad, zostaje już tylko smażenie. Aby schabowe miały perfekcyjną konsystencję w środku, a panierka maksymalnie chrupała, wybierzcie do smażenia smalec. Właśnie tak robiły to nasze seniorki rodów i ich kotlety nie miały sobie równych. Smalec ma bowiem stosunkowo wysoką temperaturę dymienia, a do tego jest wspaniałym nośnikiem smaku i aromatu. Roztopcie więc na patelni porządną łyżkę smalcu i dobrze go rozgrzejcie, a następnie wykładajcie panierowane kotlety, ale nie zbyt dużo na jeden raz. Lepiej smażyć po 1-2 kotlety, niż upchać calutką patelnię na ścisk, bo wtedy kotlety nie będą miały szansy dobrze się zarumienić z każdej strony. Potem zostaje już tylko cierpliwe czekanie, aż rumiany kotlecik będzie można przerzucić na talerz wypełniony ziemniaczkami i duszoną marchewką, mizerią czy buraczkami. Zobacz też: Kotlety schabowe na wypasie. Te 3 dodatkowe składniki zmienią codzienny obiad w restauracyjne danie
Zamiast godzinami gotować rosół, robię prostą zupę kurczakową. Rozgrzewa i syci 2x bardziej
W tym artykule: Jak zrobić zupę kurczakową? Prosty przepis na zupę kurczakową Inne pomysłowe przepisy na zupy Uwielbiany przez wielu z nas rosół domowy jest dość prosty w przygotowaniu, ale trzeba się na niego sporo naczekać. Dobry rosół musi bowiem wolno "pyrkać" na małej mocy palnika przez co około 3-4 godziny, a niektórzy gotują go nawet jeszcze dłużej, aby wydobyć z mięsa i warzyw pełnię smaku praz aromatu. Jeśli więc macie ochotę na rozgrzewającą i sycącą zupę, ale brakuje wam czasu to mamy świetną alternatywę, czyli zupę kurczakową. Zobaczcie, czego potrzebujecie do przygotowania tego przysmaku i wypróbujcie go, gdy nie będziecie mieli czasu na gotowanie niedzielnego rosołu. Jak zrobić zupę kurczakową? Zupa kurczakowa to prawdziwy hit na sycący i szybki obiad dla całej rodziny. Robi się ją na bazie pokrojonej piersi z kurczaka oraz gotowych kluseczek gnocchi. Te włoskie kuleczki smakują trochę jak nasze kopytka i można je bez problemu kupić w wielu marketach w gotowej wersji, która wymaga jedynie krótkiego obgotowania. Do tego już tylko trochę warzyw i śmietanką kremówka oraz podstawowe przyprawy, a pyszna zupa będzie gotowa o wiele szybciej niż rosół tradycyjny. Co więcej, taka zupa z kurczakiem i kluseczkami będzie jeszcze bardziej sycąca i wartościowa, gdyż połączenie mięsa i klusek oraz sama gęsta konsystencja polewki sprawi, że nie będzie już potrzebne żadne drugie danie. Zobaczcie poniżej dokładny przepis na to proste danie, a z pewnością szybko stanie się ono waszym obiadowym ulubieńcem. Zobacz też: Zupa drwala to nie jakaś wodzianka. Ma tyle składników i smaku, że każdy się naje do syta Prosty przepis na zupę kurczakową Składniki: 2,5 litra bulionu, 400 g gnocchi, 500 g piersi z kurczaka, 2 marchewki, 1 łodyga selera naciowego, 1 duża cebula, 2 ząbki czosnku, 100 g świeżego szpinaku, 200 ml śmietanki kremówki, 2 łyżki mąki, 2 łyżki masła (+ odrobina do podsmażenia cebulki), sól i pieprz do smaku. Przygotowanie: Cebulę i czosnek obierzcie i drobno posiekajcie, a następnie podsmażcie w garnku na maśle. Marchew również obierzcie i pokrójcie w małą kostkę lub cienkie plasterki, a seler naciowy posiekajcie. Dorzućcie warzywa do cebulki z czosnkiem gdy już się zeszklą i smażcie całość jeszcze przez chwilę. Całość zalejcie bulionem i zagotujcie. Pierś z kurczaka pokrójcie w cienkie paseczki i dorzućcie do gotującej się zupy. Całość gotujcie na średniej mocy palnika przez około 20 minut. Po tym czasie ostrożnie wyjmijcie kurczaka z garnka i dołóżcie do miseczki na później. Na patelni rozpuśćcie 2 łyżki masła i dodajcie 2 łyżki mąki. Całość mieszajcie i podsmażajcie, aż zrobi się gęsta, rumiana zasmażka. Dodajcie ją do garnka z zupą i dokładnie wymieszajcie. Teraz dodajcie do gotującej się zupy gotowe gnocchi oraz umyte liście szpinaku i gotujcie wszystko jeszcze przez 5 minut. Na sam koniec zabielcie zupę śmietanką kremówką i doprawcie do smaku solą oraz pieprzem. Dorzućcie też wcześniej ugotowanego kurczaka. Gotowa zupa kurczakowa świetnie smakuje sama w sobie, ale dla urozmaicenia możecie podać ją z posiekaną natką pietruszki lub bazylią. Zobacz też: Śląski rosół jest rewelacyjny, bo wrzucają coś, o czym pół Polski nie wie. Tego smaku się nie zapomina Inne pomysłowe przepisy na zupy A jeśli tak przygotowana zupa kurczakowa wam posmakuje i nabierzecie ochoty na inne nietypowe przepisy, to koniecznie wypróbujcie też takie przysmaki jak: zupa z serków topionych, zupa meksykańska, zupa orzechowa, zupa z czarnej fasoli, zupa szpinakowa, zupa krem z kalarepy, Zobacz też: Włoska zupa weselna jest lepsza niż rosół i flaczki. Robi się ją błyskawicznie, dzięki sprytnemu trikowi
Tatarskie zrazy mają wyjątkowy farsz. Mięso mielone łączę z aromatycznym przysmakiem i zawijam
W tym artykule: Jak zrobić zrazy tatarskie? Prosty przepis na zraziki tatarskie Z czym podawać tatarskie zrazy? Jeśli znudziły wam się już tradycyjne kotlety mielone, ale lubicie sycące mięsne dania, to postawcie na tatarskie zrazy. Ten przysmak jest idealnie soczysty i dobrze doprawiony, a w środku kryje smakowity farsz. Taki obiad idealnie sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i na wszelkie wyjątkowe okazje, więc zdecydowanie warto zapisać sobie ten przepis na później. Zobaczcie, jak zrobić tatarskie zrazy i koniecznie ich spróbujcie, a szybko staną się waszą ulubioną pozycją w domowym menu. Jak zrobić zrazy tatarskie? Aby przygotować to eleganckie i przepyszne danie, nie potrzebujecie wielu składników. Sam proces przygotowania również nie będzie szczególnie skomplikowany, gdyż mięso mielone trzeba tylko wymieszać z dodatkami w jednej misce, a potem formować z niego zgrabne zraziki, wypełniać je farszem na bazie podsmażonego boczku, cebuli i pieczarek. Na koniec wszystko trzeba szczelnie skleić w całość, a potem zostaje już tylko smażenie i duszenie w wyrazistym sosie z dodatkiem czerwonego wina. Pomysł na to danie podpatrzyliśmy na stronie blogzapetytem.pl, a poniżej znajdziecie dokładne proporcje składników i kroki przygotowania. Zobacz też: Nie lepię kotletów mielonych, robię szybką zapiekankę. 10x mniej pracy, 3 dni wyżerki Prosty przepis na zraziki tatarskie Składniki: na zrazy: około 600 g mielonej wołowiny lub wieprzowiny, 1 jajko, 3 łyżki bułki tartej, sól, pieprz, majeranek oraz ostra i słodka papryka do smaku, odrobina mąki do obtoczenia, olej lub smalec do smażenia. na farsz: 1 cebula 200 g boczku wędzonego kilka pieczarek, tłuszcz do smażenia. na sos: 1,5 szklanki bulionu, pół szklanki czerwonego wina (wytrawnego lub półwytrawnego), 1 liść laurowy, 2 ziarenka ziele angielskiego, 1 łyżka mąki + 1/3 szklanki wody, 1 łyżka posiekanej natki pietruszki. Przygotowanie: Zacznijcie od przygotowania farszu, czyli pokrójcie boczek w drobną kostkę, a cebulę obierzcie i posiekajcie. Pieczarki dokładnie oczyśćcie i również pokrójcie w plastry lub półplasterki. Na rozgrzanej suchej patelni najpierw podsmażcie sam boczek, a następnie dodajcie na wytopiony tłuszcz cebulkę i po chwili dorzućcie pieczarki. Całość podsmażcie do zarumienienia się pieczarek, a następnie odstawcie do przestudzenia. Gdy farsz stygnie, weźcie się za mięso mielone. Dodajcie do niego jajko, bułkę tartą oraz wszystkie przyprawy i wymieszajcie całość na jednolitą masę. Tak przygotowane mięso podzielcie na 6-8 równych kulek. Każdą z nich rozpłaszczcie w dłoniach na placek i wypełnijcie farszem, a potem szczelnie sklejcie całość w zgrabne zrazy. Gotowe zrazy tatarskie obtaczajcie w cienkiej warstwie mąki i smażcie na niewielkiej ilości tłuszczu, aż będą rumiane z każdej strony. Podsmażone zrazy na patelni zalejcie winem i zagotujcie całość. Następnie podlejcie je bulionem, dorzućcie do tego liście laurowe oraz ziele angielskie, przykryjcie całość pokrywką i duście na małej mocy palnika przez około 30 minut. Po tym czasie ostrożnie obróćcie zraziki na drugą stronę i zaciągnijcie sos 1 łyżką mąki rozpuszczoną w 1/3 szklanki wody. Dokładnie wymieszajcie sos i gotujcie go jeszcze przez chwilę, aż zgęstnieje. Na koniec posypcie całość drobno posiekaną natką pietruszki i gotowe. Źródło: blogzapetytem.pl Zobacz też: Wałkuję mięso mielone, dodaję 4 składniki i zwijam. Szybka pieczeń robi się sama Z czym podawać tatarskie zrazy? Tak przygotowane tatarskie zrazy genialnie smakują z wszelkimi sałatkami i surówkami, ale szczególnie polecamy do nich buraczki w różnych formach. Możecie podać zarówno te zasmażane na ciepło, jak i ugotowane i starte na zimno z posiekaną cebulką, ulubionymi przyprawami i odrobiną octu. Zobacz też: Zamiast smażyć kotlety mielone, zapieczcie w ten sposób na bułce. Cały obiad robi się sam
Robię piankę kawową z 1 kubeczka serka. Mam całą górę słodkości bez tłustej śmietanki
W tym artykule: Pianka kawowa w sam raz na deser Prosty przepis na pianki kawowe Lekka pianka z białek i galaretki Niemal każdy kraj ma swoje popisowe produkty, które znane są na całym świecie. Odwiedzając dane rejony warto próbować lokalnych specjałów. My również możemy się pochwalić wieloma tradycyjnymi produktami, które sławią nasz kraj. Jednym z nich niezaprzeczalnie są słodycze, które mają długą tradycję i są znane na całym świecie. To znane chyba przez wszystkie pokolenia ptasie mleczko. Prawie 100 lat temu przepis na ten przysmak opatentował Jan Wedel i prędko słodkie pianki w czekoladowej polewie zawojowały rynek słodyczy. Sam fakt, że po tylu latach są wciąż bardzo popularne świadczy o niebywałym sukcesie polskiego cukiernika. Co ciekawe, każdy ma swój sposób na ich zajadanie. Jedni jedzą od razu całą piankę z czekoladą, inni nie wyobrażają sobie zjeść ich inaczej, niż na początku obgryźć czekoladę, a dopiero potem rozkoszować się delikatnym środkiem. Niezależnie od sposobu pałaszowania, większość przepada za tymi słodkimi piankami. Ale zamiast płacić niemałe pieniądze za kupne słodkości, taki piankowy deser możecie przygotować w domu z nieco innych składników. Domowa pianka kawowa będzie nie tylko bardzo smaczna, ale też wzbogacona o kawową nutę. Zobacz też: Z siemienia lnianego robię najlepszą piankę. Przepis bez jajka jest hitem Pianka kawowa w sam raz na deser Mamy dla was przepis na smakowite pianki kawowe, które bardzo przypominają klasyczne ptasie mleczko. Zrobicie je z lekkiego serka typu skyr, cukru, żelatyny, odrobiny kawy oraz gorzkiej czekolady. Pianki są delikatne, leciutkie i pyszne. Będą w sam raz na deser i posmakują każdemu, kto kocha lekkie desery piankowe. Cały przepis na te pyszności wraz ze sposobem przygotowania znajdziecie poniżej. Prosty przepis na pianki kawowe Składniki: 1 kubeczek serka skyr naturalnego (150 g), pół tabliczki gorzkiej czekolady, 3 łyżki cukru, 1 łyżka żelatyny, pół płaskiej łyżeczki kawy rozpuszczalnej. Przygotowanie: Wsypcie żelatynę do kubka. Wlejcie 2 łyżki zimnej wody i mieszajcie, aż żelatyna się rozpuści. Podgrzejcie ją w mikrofali, ale bardzo krótko - żelatyna ma się tylko rozpuścić, ale absolutnie nie może się gotować. Odłóżcie do ostudzenia. Do miski przełóżcie skyr, dodajcie cukier i ubijcie na puch. Wsypcie do masy kawę rozpuszczalną oraz dodajcie ostudzoną żelatynę. Mieszajcie do połączenia wszystkich składników. Tak przygotowaną masę przełóżcie do prostokątnego pojemnika, wyrównajcie z wierzchu i odłóżcie do lodówki do stężenia. Kostki czekolady rozpuśćcie w kąpieli wodnej albo w mikrofalówce. Jeśli wybierzecie drugą opcję, uważajcie, żeby czekolada się nie przypaliła w trakcie podgrzewania. Gdy masa piankowa już stężeje, wyjmijcie ją z lodówki. Pokrójcie na prostokąty i każdy z nich polejcie polewą czekoladową. Ponownie odłóżcie je do lodówki na 1-2 godziny. Kiedy czekolada zastygnie, pianki są gotowe do podania. Zobacz też: Znalazłam przepis na leciutki piankowy sernik ze skyru. Każdy kęs to bajka Lekka pianka z białek i galaretki Jeśli chcecie zrobić jeszcze lżejszy deser, wykorzystajcie do jego przygotowania białka jajek, które zostały np. po zrobieniu tiramisu. Do tego dodajcie tylko galaretkę i w kila chwil zrobicie deser, który można jeść do woli . Do jego przygotowania potrzebujecie jedynie: 4 białka 1 opakowanie galaretki o ulubionym smaku Galaretkę rozpuśćcie w 1 szklance gorącej wody i pozostawcie do ostygnięcia. Pilnujcie tylko, by nie zaczęła tężeć. Gdy galaretka będzie już chłodna, ubijcie białka na sztywną pianę, a następnie powolutku zacznijcie dolewać chłodną galaretkę i mieszajcie na najniższych obrotach, lub ręcznie. Gdy całość ładnie się połączy, przelejcie piankę do formy, lub do pucharków i wstawcie do lodówki na około 1 godzinę. To powinno wystarczyć, by pianka stężała. Podawajcie posypaną wiórkami kokosowymi, cukrem pudrem, lub innym lekkim dodatkiem. Zobacz też: Robię sernik z wiaderka leciutki jak pianka. Łatwy i zawsze wychodzi