Nacinam filety kurczaka i przekładam bankietową przystawką. Rodzina błaga mnie o to danie
W tym artykule:
- Co można zrobić z piersi z kurczaka?
- Jak upiec soczyste filety z kurczaka?
- Kurczak caprese - przepis
- Inne pomysły na filety z kurczaka
Rodzina ciągle prosi o filety kurczaka, ale wam się już one powoli przejadają? Wszystko dlatego, że pewnie nie macie pomysłów na to, jak je podać, a możliwości jest całe mnóstwo. Nie ograniczajcie się więc do klasyki, tylko przetestujcie coś nowego, a bardzo prostego i jednocześnie efektownego. Zobaczcie, jak zrobić genialny obiad, który wygląda jak z dobrej restauracji i jednocześnie się nie napracować.
Co można zrobić z piersi z kurczaka?
Gdy mamy w lodówce lub zamrażarce filety z kurczaka, zwykle po prostu pieczemy lub smażymy je w całości, albo kroimy piersi w małe kawałki i dusimy w przeróżnych sosach. Często też zamieniamy to mięso w panierowane, mielone lub siekane kotlety drobiowe czy niewielkie pulpeciki.
To mięso pojawia się na naszych stołach przez cały rok, bo zimą chętnie przygotowujemy sycące gulasze i treściwe dania, takie jak pierś z kurczaka w sosie śmietanowym, natomiast w sezonie letnim królują kolorowe szaszłyki z kurczaka z warzywami idealne na grilla.
Jest jednak jeszcze jeden pomysł, który nie każdy zna, a zdecydowanie warto go przygotować. Do tej receptury potrzebujecie jedynie kilku prostych składników, które znajdziecie w każdym, nawet mniejszym sklepie, a całość nie potrwa dłużej niż 40 minut. Zobaczcie, o czym mowa, a już po pierwszym spróbowaniu będziecie zachwyceni.
Jak upiec soczyste filety z kurczaka?
Aby filety z kurczaka nie wyschły podczas pieczenia i dodatkowo zachwycały smakiem oraz aromatem, wystarczy przełożyć je plasterkami mozzarelli i pomidorów oraz bazylią, czyli składnikami popularnej włoskiej przystawki. Od tego z resztą wzięła się nazwa tego przepisu, czyli kurczak caprese.
Jak zrobić kurczaka caprese? Całość jest banalnie prosta w przygotowaniu, za to gotowe danie wygląda i smakuje jak z najlepszej restauracji. Wystarczy tylko naciąć filety, tworząc niewielkie kieszonki i włożyć w te miejsca niezbyt grube krążki pomidora, sera mozzarella. Na koniec wszystko posypujemy suszoną bazylią lub przekładamy biało-czerwone plastry świeżymi listkami tego aromatycznego zioła.
Teraz zostaje już tylko włożyć całość do piekarnika, a reszta zrobi się sama. Jedyne, o czym musicie pamiętać w tej recepturze, to odpowiednie pieczenie. Zobaczcie dokładny przepis poniżej i koniecznie spróbujcie.
Źródło: Getty/iStock
Kurczak caprese - przepis
Składniki:
- 4 filety z kurczaka,
- 2 średnie pomidory,
- 2 kulki mozzarelli,
- sól i pieprz do smaku,
- świeża lub suszona bazylia i granulowany czosnek,
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek.
Przygotowanie:
- Zaczynamy od rozgrzania piekarnika do 190 stopni, a w międzyczasie nacinamy filety z kurczaka. W każdej pojedynczej piersi robimy kilka nacięć, uważając, aby nie przekroić mięsa do końca.
- Tak przygotowane filety z kurczaka skrapiamy oliwą z oliwek i posypujemy solą, pieprzem, czosnkiem granulowanym, a następnie dokładnie nacieramy mięso, aby przyprawy dotarły w każdy zakamarek.
- Mozzarellę i pomidory kroimy w średniej grubości plastry i wciskamy je w kieszonki w mięsie. Teraz posypujemy wszystko suszoną bazylią lub przekładamy plasterki sera i pomidora świeżymi listkami bazylii.
- Gotowe piersi faszerowane przekładamy na blachę, wyłożoną papierem do pieczenia i wkładamy do rozgrzanego piekarnika. Kurczak caprese powinien piec się przez około 40 minut.
Inne pomysły na filety z kurczaka
Kurczak caprese to tylko jeden z wielu pomysłów na drób. Spróbujcie też innych przepisów i odkryjcie to mięso na nowo: