Gdy robię nalewkę z mirabelek nawet nie wyjmuję pestek. Przepis sprawdzony od lat
- Adrianna Kasprowicz
W tym artykule:
- Nalewka z mirabelek - właściwości
- Przepis na nalewkę z mirabelek
- Jak zrobić nalewkę z mirabelek?
- Co można zrobić z mirabelek?
Mirabelki już lecą z drzew. Co roku zbieramy je, by zrobić pyszne przetwory na zimę, bo ich lekko kwaśny smak wspaniale komponuje się ze słodkimi dodatkami. Robimy więc dżemy, kompoty soki, ale nie można zapomnieć o trunku dla dorosłych. Czyli fantastycznej nalewce z owoców, które praktycznie mamy za darmo.
Nalewka z mirabelek może być robiona w wersji z pestkami lub bez pestek. My rekomendujemy te najbardziej ekspresową metodę z wykorzystaniem całych owoców.
Nalewka z mirabelek - właściwości
W sieci o nalewce z mirabelki przeczytamy bardzo wiele. Inaczej określana jako nalewka z żółtych śliwek. Spotkamy się także z różnymi szkołami ich wytwarzania i odmianami nalewki. My wybieramy tę klasyczną wersję nalewki z mirabelki, gdy żółta odmiana śliwki jest w towarzystwie tradycyjnego spirytusu i wódki.
Mirabelki są pełne witamin takich jak witamina A, E, C z grupy B, a także kwasu foliowego i soli mineralnych. Nalewka spożywana w niewielkich ilościach wpływa na poprawę krążenia krwi, łagodzi stany zapalne, przeciwdziała anemii i miażdżycy. Dzięki zawartości błonnika, pektyn i sorbitolu to także naturalny specyfik poprawiający pracę naszych jelit i walczący z zaparciami. Wspiera także pozbywanie się niechcianych złogów tłuszczu we krwi i złego cholesterolu. Nalewka z mirabelek ma także właściwości wzmacniające. Warto więc sięgać po nią przy osłabieniu organizmu.
Przepis na nalewkę z mirabelek
Żeby ułatwić sobie pracę proponujemy przepis na nalewkę z mirabelek bez drylowania i robimy ją razem z pestkami. Pamiętajcie, by do nalewki dodać tylko zdrowe, dojrzałe śliwki, bez obić, nadpsuć i zielonych przebarwień. Wtedy mamy gwarancje, ze trunek wyjdzie cudownie aromatyczny i w złotym kolorze.
Potrzebujecie:
- 1 kg mirabelek żółtych,
- 500 ml wódki,
- 250 ml spirytusu,
- 0,5 kg cukru.
Jak zrobić nalewkę z mirabelek?
- Mirabelki dokładnie umyjcie i osuszcie. Przesypcie do słoika.
- Owoce zalejcie wódką i spirytusem. Tak przygotowany słój odstawcie na miesiąc w zaciemnione miejsce, może to być szafka lub skrytka.
- Po 30 dniach odlejcie alkohol ze słoika do innego słoja i odstawcie na później, a owoce zasypcie cukrem. Odstawcie na kolejne 2 tygodnie. Mirabelki puszczą sok.
- Co kilka dni potrząsajcie słoikiem, by cukier mieszał się z owocami i dobrze się rozpuścił.
- Po 2 tygodniach odlejcie sok z cukrem do wcześniej oddzielonego alkoholu.
- Przelejcie płyn przez filtr, np. taki do kawy.
- Odstawcie nalewkę na kolejny miesiąc. To prawdziwy test cierpliwości, ale wart czekania. Efekt końcowy zachwyci i rozgrzeje w jesienno-zimowe wieczory.
Co można zrobić z mirabelek?
Te malutkie, żółte śliwki dzięki lekko kwaskowatemu smakowi doskonale najada się do wielu przetworów i potraw. My polecamy: