Nie robię sernika, tylko babeczki budyniowe. Masa serowa to tylko 4 składniki
Dziś przygotowaliśmy dla was pyszny prosty i szybki deser na mini serniczki budyniowo-krówkowe na korzennym spodzie. Zamiast kolejny raz robić dużą blachę sernika, czekać aż się upiecze, a potem wystygnie i z ręką na sercu zaglądać do piekarnika, czy nie popęka albo opadnie, wystarczy zrobić mini serniczki jak muffinki. Masa serowa to tylko 4 składniki, spód z pokruszonych ciasteczek, a do dekoracji pyszna masa krówkowa. Czy trzeba coś więcej, by przygotować deser idealny? Jedynie chęci.
Mini serniczki budyniowo-krówkowe
Te serniczki aż proszą, żeby je zjeść. Nie trzeba nic kroić, nic nie popęka, ani się nie rozleci. A ich przygotowanie jest tak proste, że jak raz zrobicie, nie wrócicie do klasycznego sernika. Do ich zrobienia potrzebujecie jedynie:
na spód:
- 100g ciastek korzennych
- 50g roztopionego masła
na masę serową:
- 450g twarogu sernikowego
- 70g cukru pudru
- 2 jajka
- opakowanie budyniu waniliowego 40 g.
+ puszka kajmaku krówkowego do dekoracji
Piekarnik nagrzejcie do temperatury 170 stopni.
Pokruszone ciastka zalejcie roztopionym masłem, mieszajcie, aż powstanie jednolita masa. Wyłóżcie ją na spód każdej foremki na muffinki na wysokość ok 0,5 cm. Dokładnie ugniećcie, by powstał zwarty spód do serniczka.
W misce połączcie twaróg, cukier puder, jajko i budyń. Dokładnie wymieszajcie, albo ubijcie mikserem, aż powstanie gładka masa serowa. Masę serową wyłóżcie do foremek na muffinki, na wcześniej przygotowany ciasteczkowy spód. Wypełnijcie foremki do samej góry.
Do rozgrzanego piekarnika wstawcie serniczki na 25-30 minut.
Wystudzone serniczki polejcie od góry masą kajmakową, a brzegi posypcie pokruszonymi ciasteczkami.
Rada
Ponieważ masa serowa jest wilgotna, warto papierowe foremki na muffinki zamienić na silikonowe, lub dać 2 warstwy papierowych. W przeciwnym razie, mogą się rozerwać od wilgoci masy.
Jeśli chcecie, możecie krówkową górę posypać dodatkowo pokruszonymi orzechami, albo wiórkami kokosowomi. Serniczki będa miały jeszcze ciekawszy smak.