Tylko 3 składniki, 2 min miksowania i najlepszy na świecie gęsty krem do tortów gotowy. Do innych deserów też pasuje
W tym artykule:
- Dlaczego krem się zwarzył?
- Jak zrobić krem kawowy z 3 składników w 2 minuty?
- Do czego wykorzystać krem kawowy?
Trudno wyobrazić sobie tort bez kremu, albo ciasta bez kremowego przełożenia. To nieodłączny dodatek do słodkich wypieków. Najlepiej, gdyby był prosty w przygotowaniu, a jednocześnie gęsty i stabilny, by nic nie wypłynęło spomiędzy warstw ciasta. Niestety nie zawsze się to udaje, a efekt końcowy pozostawia wiele do życzenia. Niestety wiele osób mierzy się z klasycznym warzeniem się kremu, co sprawia, że są dalekie od perfekcyjnie gładkiego deseru. Bywa też, ze krem do tortu wychodzi zbyt rzadki i lejący, przez co zamiast zdobić, szpeci i rozlewa się na zewnątrz. Jednym z naszych ulubionych kremów jest krem z kaszy manny, który robi się prosto i pasuje do wielu deserów.
Jednak mamy jeszcze coś lepszego. Nasz patent na krem nie ma prawa się rozwarstwiać a do tego jest gęsty i stabilny. Nawet największy amator kulinarnych eksperymentów go przygotuje. I to w zaledwie 2 minuty. Warto poświęcić ten czas i spałaszować jeden z najlepszych kremów, jaki dotychczas zjedliście w swoim życiu.
Dlaczego krem się zwarzył?
Krem może się zwarzyć w kilku przypadkach. To dość częste zjawisko, ale nie należy się zrażać. Poniżej, przedstawimy popularne błędy, których możecie uniknąć, dzięki tej wiedzy:
- śmietana podczas ubijania powinna być wyciągana prosto z lodówki - dzięki temu jej dodatek w kremie nada puszystości oraz tekstury - w przeciwnym wypadku możemy zostać z dość lejącym się kremem, bez objętości,
- w przypadku dodawania masła do kremu, nie powinniśmy przekładać do miski od razu całej porcji, tylko po troszku, do uzyskania gładkiej konsystencji. Powinno być w temperaturze pokojowej - dotykając palcem powinno zrobić się wgłębienie, bez żadnych oporów.,
- gdy łączycie zimne i ciepłe składniki, w tym żółtka jaj, bardzo szybko można zwarzyć każdy krem - najlepiej dodawać ubijane na parze żółtka, jak na kogel-mogel, to najbezpieczniejsza metoda, podczas włączania ich do bazy na krem.
Jak zrobić krem kawowy z 3 składników w 2 minuty?
Nasza propozycja to prosty gęsty krem kawowy. Będzie idealny do zrobienia pysznego tiramisu, tortu kawowego czy innych deserów z galaretką czy lodowych pucharków. W tym przypadku wykorzystacie tylko 3 składniki, które sprawią, że już nigdy nie zrobicie go inaczej. Przyda się mikser ręczny lub blender z odpowiednią dostawką. Wykorzystując moc urządzenia zrobicie najlepszy, lekki krem kawowy. Przygotujcie:
Składniki:
- 5 g kawy rozpuszczalnej,
- 10 g cukru,
- 20 ml wody przegotowanej.
Opcjonalnie możecie dodać ziarenka wanilii lub ekstrakt waniliowy.
Przygotowanie:
- Wsypcie do niewielkiej miseczki kawę rozpuszczalną.
- Poszukajcie takiej marki, która ma dość spore granulki i nie będzie kwaśna.
- Dodajcie cukier i wlejcie wodę.
- Miksujcie na wysokich obrotach blendera przez około 2-3 minuty.
- Gdy powstanie lekka, brązowo-kajmakowa piana, deser będzie gotowy.
- Przełóżcie go do pucharków z lodami lub przełóżcie nim tort kawowy czy tiramisu.
- Możecie przełożyć go również do lodówki na kilka godzin, aby był jeszcze lepszy i bardziej orzeźwiający.
Do czego wykorzystać krem kawowy?
Ten niezwykle delikatny i aromatyczny krem możecie wykorzystać na wiele sposobów. Można nim zastąpić mascarpone w tiramisu, można go dodać jako warstwę w torcie, albo zrobić roladę kawową. Kilka pomysłów, gdzie można wykorzystać krem kawowy podajemy poniżej:
- Tort kawowy
- Rolada bezowa z kremem kawowym
- Rolada biszkoptowa kawowa
- Lekkie fit tiramisu
- Ciasto leniwiec