Zamiast szuby, robię czerwoną sałatkę śledziową. Ten sos to mistrzostwo świata
Śledzie to nieodłączny element nie tylko świąt, ale i wielu imprez czy rodzinnych spotkań. Zwykle przygotowujemy śledzie w oleju z cebulką lub w śmietanowym sosie, jednak czasem warto odbiec od klasyki i postawić na coś ciekawszego. Oto pyszna i banalnie prosta czerwona sałatka śledziowa, która zawsze robi furorę na stołach. Wystarczy wymieszać kilka składników, a reszta zrobi się sama.
Jak zrobić czerwoną sałatkę śledziową?
Czerwona sałatka śledziowa to nic innego jak śledzie po meksykańsku, czyli z dodatkiem czerwonej fasoli, kukurydzy i papryki. Wszystkie te kolorowe warzywa skąpane są w aromatycznym sosie pomidorowym ze słodką nutą miodu. Całość powstaje szybko i łatwo, a jedyne, co może sprawiać trudność, to cierpliwe czekanie aż składniki się przegryzą i sałatka śledziowa będzie gotowa do zjedzenia. Zobaczcie pełny przepis i spróbujcie takiego przysmaku w te święta.
Sałatka śledziowa po meksykańsku
Składniki:
- 0,5 kg solonych filetów śledziowych,
- 4 ogórki konserwowe,
- 4 połówki papryki konserwowej,
- 1 puszka mieszanki meksykańskiej,
- 3 łyżki wody,
- 3 łyżki oleju,
- 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego,
- 3/4 szklanki keczupu pikantnego,
- 2 czubate łyżeczki miodu,
- 3 łyżeczki cukru,
- szczypta soli.
Przygotowanie:
Najpierw moczymy śledzie wodzie przez około 2 godziny. Następnie tak przygotowane filety osuszamy na ręczniku papierowym i kroimy w paski.
Ogórki konserwowe i paprykę kroimy w kostkę, a następnie mieszamy razem z odsączoną z zalewy mieszanką meksykańską. Do tego dorzucamy śledzie i wszystko razem łączymy.
Keczup, koncentrat pomidorowy, olej i wodę mieszamy w rondelku i podgrzewamy aż sos zacznie wrzeć. W tym momencie dodajemy cukier, miód oraz sól, mieszamy wszystko i odstawiamy gotowy sos pomidorowy do wystudzenia.
Kiedy sos ostygnie, wlewamy go do pokrojonych składników i wszystko dokładnie mieszamy. Tak przygotowana sałatka śledziowa powinna wylądować w lodówce na co najmniej 8 godzin.
Źródło: www.kuchniabezvat.pl