MojeGotowanie
type: channel
link: https://beta-fabric.kuchnia.mojegotowanie.pl
date: 2025-09-18T13:29:19.000Z
update period: hourly
update frequency: 1
update base: 2000-01-01T12:00+00:00
items: Gdy dorwę te buteleczki w Biedronce, biorę zapas na rok. Marynuję kurczaka i doprawiam sałatki „na wypasie”
items: Ten miks przypraw do spaghetti nie ma sobie równych. Poznajcie sekret włoskich kucharzy
items: Makaron dobrej jakości rozpoznacie po 3 rzeczach. Włosi wiedzą to od dawna
items: Suszę końcówki tego produktu i wrzucam do rosołu. Podkręca aromat, ale nie zmienia smaku
items: Przez ten błąd pączki nie wychodzą. Winna jest mąka
items: Czy kaki można jeść ze skórką? Jest pewien warunek
items: Czym różni się szarlotka od jabłecznika?
items: Jakie są rodzaje sushi i czym się charakteryzują?
items: Czym zastąpić sos Worcestershire? 6 najlepszych zamienników, dzięki którym nie poczujecie różnicy
items: Czym zastąpić skrobię kukurydzianą? 7 najlepszych zamienników

Gdy dorwę te buteleczki w Biedronce, biorę zapas na rok. Marynuję kurczaka i doprawiam sałatki „na wypasie”
type: item
date: 2025-09-11T09:45:22.000Z
creator: Ewa Niepytalska
subject: Składniki i produkty
subject: oliwa
subject: smakowa
subject: Zgotowane
encoded: W tym artykule: Jak powstaje oliwa o smaku oregano? Otwarcie buteleczki – test zapachu i smaku Do czego wykorzystać tę oliwę? Gdzie kupić przyprawę na bazie oliwy? W kuchni często używamy oliwy z oliwek – klasycznej, bez dodatków. Ale są też takie buteleczki, które od razu budzą ciekawość. Właśnie jedna z nich przykuła moją uwagę w Biedronce. To oliwa extra virgin z dodatkiem aromatu oregano. Sama w sobie pachnie śródziemnomorską kuchnią i od razu po otwarciu czuje się, że można ją wykorzystać na setki sposobów. Nie trzeba dosypywać ziół, bo smak jest już zamknięty w środku. To właśnie dlatego takie produkty znikają szybko z półek, a ja, kiedy widzę je w swoim dyskoncie, od razu biorę kilka sztuk na zapas. Jak powstaje oliwa o smaku oregano? Podstawą jest oliwa extra virgin, czyli tłoczona na zimno, z pierwszego tłoczenia. W butelce, o której mowa, jest aż 96,8% takiej oliwy. Do tego producent dodaje naturalną esencję oregano (2%) oraz suszone ziele (1,2%), które od razy widać na dnie buteleczki. Dzięki tym składnikom oliwa ma charakterystyczny smak i zapach i staje się uniwersalną przyprawą. To trochę jak gotowy trik kulinarny. Masz bazę do wielu dań i nie musisz martwić się, że oregano spali się na patelni lub zgorzknieje w piekarniku. Smak jest subtelny, ale wyczuwalny. Nie przytłacza potrawy, tylko podbija to, co w niej najlepsze. „Złoto polskiej wsi” to mój nr 1 do sałatek i śledzi. Nosi imię jak rydz, a nie ma nic wspólnego z grzybami Otwarcie buteleczki – test zapachu i smaku Smak jest wyraźny, ale nie sztuczny. Wręcz przeciwnie, kojarzy się z dobrze doprawioną pizzą z prawdziwej włoskiej restauracji. Oregano czuć natychmiast, jednak nie dominuje. Oliwa ma lekko ziołowy posmak, który zostaje na języku, dlatego od razu można sobie wyobrazić, że świetnie komponuje się z warzywami czy mięsem. Pachnie intensywnie – gdy odkręcasz butelkę, masz wrażenie, że otwierasz słoiczek z przyprawami. To właśnie zapach sprawia, że potrawa wydaje się bardziej aromatyczna, nawe…

oliwa-oregano-w-biedronce-27e7908.jpg
width: 1300
height: 800

Ten miks przypraw do spaghetti nie ma sobie równych. Poznajcie sekret włoskich kucharzy
type: item
date: 2024-11-10T07:25:26.000Z
creator: Marta Mrugacz
subject: Składniki i produkty
subject: makaron spaghetti
subject: przyprawy
subject: spaghetti
subject: Zgotowane
encoded: W tym artykule: Tradycyjne włoskie przyprawy do spaghetti Przyprawy do sosu spaghetti Sekretne składniki włoskich kucharzy Jak łączyć przyprawy by uzyskać najlepszy smak? Przyprawy do spaghetti bolognese Spaghetti to jedno z najpopularniejszych dań kuchni włoskiej, które zdobyło serca smakoszy na całym świecie. Jego tajemnica tkwi nie tylko w doskonale ugotowanym makaronie, ale przede wszystkim w odpowiednich przyprawach, które nadają potrawie charakterystyczny smak i aromat. W tym artykule odkryjemy przed tobą sekrety włoskich kucharzy i podpowiemy, jakie przyprawy do spaghetti wybrać, by danie zachwycało smakiem. Tradycyjne włoskie przyprawy do spaghetti Bazylia to podstawa wielu włoskich dań, w tym spaghetti. Jej słodki, lekko pieprzowy smak doskonale komponuje się z pomidorami, będąc nieodłącznym składnikiem klasycznych sosów do spaghetti. Świeża bazylia dodaje potrawom świeżości, a suszona intensyfikuje smak sosu. Warto dodawać ją zarówno na początku, jak i pod koniec gotowania, aby uzyskać pełnię aromatu. Oregano jest często używane w kuchni włoskiej, szczególnie w sosach do spaghetti. Dodaje charakterystycznego intensywnego aromatu i smaku, który wzbogaca każdą potrawę. Najlepiej smakuje suszone, ponieważ wtedy uwalnia pełnię swojego aromatu. Idealnie komponuje się z pomidorami, dlatego jest nieodłącznym elementem sosów pomidorowych. Tymianek ze swoim wyrazistym i lekko korzennym smakiem jest świetnym dodatkiem do sosów pomidorowych. W połączeniu z bazylią i oregano tworzy doskonałą kompozycję smakową. Tymianek jest również doskonałym dodatkiem do sosów mięsnych, dodając im głębi i aromatu. Rozmaryn jest mocnym ziołem, które nadaje potrawom wyrazisty smak. Warto go dodawać do sosów mięsnych oraz dań z makaronem, aby podkreślić ich aromat. Jego intensywny zapach sprawia, że nawet niewielka ilość potrafi znacząco wpłynąć na smak dania. Szałwia ma unikalny, lekko gorzki smak, który idealnie pasuje do mięsnych sosów i dań z makaronem. Stosuj ją ostrożnie, aby nie…

przyprawy-do-spaghetti-8025b43.jpg
width: 1300
height: 867

Makaron dobrej jakości rozpoznacie po 3 rzeczach. Włosi wiedzą to od dawna
type: item
date: 2024-08-22T11:02:20.000Z
creator: Urszula Majewska
subject: Składniki i produkty
subject: Kuchnia
subject: makaron
subject: makaron spaghetti
subject: makarony
subject: włoski makaron
encoded: W tym artykule: Po czym poznać dobry makaron? Najpierw zerknijcie na kolor Jaką strukturę powinien mieć dobry makaron? Ile trwa gotowanie makaronu? Lubicie makarony i nie wyobrażacie sobie bez nich codziennych obiadów? Ten składnik jest wdzięczną bazą do wyczarowania prostych i sycących dań, takich jak spaghetti carbonara, lasagne bolognese, tagliatelle ze szpinakiem czy penne z suszonymi pomidorami. Nie zawsze jednak potrawy wychodzą tak samo pyszne, a wszystko to kwestia wyboru dobrej bazy, czyli jakościowego makaronu. Jak na sklepowych półkach przepełnionych przeróżnymi kluskami wybrać te najlepsze? Dobrej jakości makaron poznacie po 3 podstawowych rzeczach. Poznajcie te wyznaczniki i pamiętajcie o nich podczas kolejnych zakupów, a już nigdy się nie nabierzecie na podróbki. Zobacz też: Zobaczyłam jak siostra zalewa makaron mlekiem i przetarłam oczy. Teraz sama robię to w kółko Po czym poznać dobry makaron? Najpierw zerknijcie na kolor Pierwsza oznaka dobrej jakości makaronu to jego kolor. Przyglądając się w sklepie różnego rodzaju rurkom, kolankom, czy muszelkom z pewnością zauważycie różnice w ich barwach i nie jest to przypadek. Niektóre suche makarony w paczkach mają jasny, delikatny odcień, a inne są intensywnie żółte i wbrew pozorom wcale nie jest to zasługa żółtek. Choć na pierwszy rzut oka takie żółciutkie kluseczki wyglądają na bardziej apetyczne, to jednak zazwyczaj są one gorsze jakościowo. Okazuje się bowiem, że jeśli makaron ma intensywnie żółtą barwę był poddany szybkiemu suszeniu w bardzo wysokiej temperaturze, a to powoduje lekko gorzki smak po ugotowaniu. Z kolei ten nieco jaśniejszy bladożółty makaron jest wysuszony naturalnie, więc z pewnością będzie lepszy w smaku i konsystencji. Z kolei te bardzo blade, niemal białe makarony też nie będą dobrym wyborem, bo oznaczają, że były ona przygotowywane na bazie zwykłej białej mąki pszennej. Z kolei lekko żółtawa będzie znakiem, że makaron jest zrobiony z semoliny, czyli mąki z pszenicy durum, a to właś…

makaron-0ae7112.jpg
width: 1300
height: 750

Suszę końcówki tego produktu i wrzucam do rosołu. Podkręca aromat, ale nie zmienia smaku
type: item
date: 2024-04-04T02:48:52.000Z
creator: Marta Mrugacz
subject: Składniki i produkty
subject: Kuchnia
subject: parmezan
subject: ser
subject: umami
encoded: W tym artykule: Parmezan "Król serów" Cenny dodatek do rosołu Do czego jeszcze wykorzystać skórki parmezanu? Jak przechowywać skórki parmezanu? Co najczęściej robicie z końcówką parmezanu? Zapewne ląduje w koszu. To duży błąd. Włosi nigdy jej nie wyrzucają, tylko wykorzystują na wiele sposobów. Parmezan "Król serów" Parmezan zwany jest przez Włochów "Królem serów". To dość twardy, trochę słonawy ser, który oryginalnie wytwarzany jest w Parmie i Regio Emilia. Prawdziwy parmezan produkuje się jedynie z krowiego mleka. Parmezan jest bardzo bogaty w wapń – porcja 50 g sera aż w 55% pokrywa dzienne zapotrzebowanie na ten cenny pierwiastek. To także dobre źródło witamin B12 i B2 oraz A i E. Ser parmezan jest również polecany osobom cierpiącym na nietolerancję laktozy. Jako ser długo leżakujący, zawiera mniej niż 0,5 g cukru mlecznego na 100 g produktu, co uznawane jest za ilość śladową. Dlatego też nawet skórka parmezanu jest bardzo cenna i warto ją wykorzystać w kuchni. Włosi zamiast wyrzucać suche końcówki “skórek” z parmezanu – sprzedają je za grosze. Parmezan jest bogaty w smak umami, więc w naturalny sposób podkręci każdą potrawę. Oto kilka pomysłów, dzięki którym nasze dania nabiorą nowego, wyjątkowego smaku. Cenny dodatek do rosołu Rosół jest naszym daniem narodowym. Ile domów, tyle przepisów. Podstawowy przepis na rosół każdy modyfikuje według swoich smaków i przyzwyczajeń. Oprócz włoszczyzny, mięsa, przypraw i podsmażonej cebuli, w garnku często ląduje kapusta, lubczyk, grzyby, maggi, czy czosnek. Każdy z tych dodatków dodaje rosołowi aromatu i smaku. Warto wziąć pod uwagę jeszcze jeden nietypowy dodatek, czyli skórkę z parmezanu. Wzbogaci smak zupy nie zmieniając jej aromatu. Kiedy dorzucić skórkę serową? Najlepiej razem z warzywami, gdy wywar mięsny będzie już podgotowany. Pamiętajcie, by po ugotowaniu usunąć skórkę z zupy razem z ugotowaną włoszczyzną, by nie zdominowała smaku. Do czego jeszcze wykorzystać skórki parmezanu? Można ją dodać do bulionu warzywnego…

rosol-ze-skorka-parmezanu-4e50cd7.jpg
width: 1300
height: 744

Przez ten błąd pączki nie wychodzą. Winna jest mąka
type: item
date: 2024-02-07T05:30:19.000Z
creator: Urszula Majewska
subject: Składniki i produkty
subject: ciasto drożdżowe
subject: Kuchnia
subject: mąka
subject: Pączki
encoded: Próbowaliście smażyć domowe pączki, ale efekt był daleki od tego, co pamiętacie z kuchni swoich babć? Problem często tkwi w mące, a wielu z nas wciąż używa pierwszej lepszej, jaka jest pod ręką. Następnym razem przyjrzyjcie się jej dokładnie, a gwarantujemy, że poczujecie różnicę w smaku i konsystencji słodkości. Jaki typ mąki jest najlepszy na pączki? Przeglądacie różne przepisy na domowe pączki, szukając tego najlepszego, ale w każdym z nich wykorzystuje się inną mąkę? Często mówi się, że im niższy typ, tym lepiej, jednak wszystko zależy od tego, czego oczekujemy od naszych słodkości. Mnóstwo przepisów poleca mąkę 450, a nawet 405 i rzeczywiście, taki rodzaj pozwoli uzyskać niezwykłą delikatność i puszystość ciasta, ale ma też swoje minusy, gdyż ryzykujemy tym, że nasze pączki nie będą trzymały kształtu. Niektórzy natomiast twierdzą też, że najlepsza mąka na pączki to ta typu 650, która ma więcej białka, a więc zapewnia większą stabilność, ale zarazem też mocno napowietrzoną "porowatą" strukturę masy. Jednak i ona ma swoje minusy. Należy bowiem od razu zaznaczyć, że przygotowane z niej pączki po usmażeniu są nieco twardsze. Aby ciasto drożdżowe na pączki wyszło idealnie elastyczne i pięknie wyrosło, a następnie dobrze się smażyło, najlepiej sprawdzi się więc nieco mniej "miałka" biała mąka typu 500-550 o idealnej zawartości glutenu, odpowiedzialnego za idealną strukturę ciasto po usmażeniu. Przygotowane z niej słodkości zachowają więc idealny kształt i nie spłaszczą się po usmażeniu, a ich konsystencja wciąż będzie przyjemnie puszysta. Zobacz też: Ekspresowe pączki bez wyrastania. Będą gotowe w 15 minut Najlepsza mąka na pączki - o tym trzeba pamiętać Niezależni od tego, jaką mąkę wybierzecie zgodnie ze swoimi upodobaniami co do struktury ciasta, zawsze pamiętajcie, aby zrobić z nią 1 ważną rzecz. Nie każdy bowiem wie, że zanim dosypiemy mąkę do reszty składników, należy ją koniecznie przesiać, a dodatkowo warto też lekko ją podgrzać w piekarniku lub nawet stawiaj…

domowe-paczki-f92cbde.jpg
width: 1300
height: 736

Czy kaki można jeść ze skórką? Jest pewien warunek
type: item
date: 2023-11-06T13:20:14.000Z
creator: Urszula Majewska
subject: Składniki i produkty
subject: kaki
subject: Kuchnia
subject: owoc kaki
encoded: W tym artykule: Co to jest kaki? Jak sprawdzić czy kaki jest dojrzałe? Czy kaki można jeść ze skórką? Czym jest kaki? Być może ta tajemniczo brzmiąca nazwa obiła wam się już o uszy, ale zwykle omijaliście ten produkt w sklepach. Choć od kilku lat stale pojawia się w sklepach, to wciąż nie każdy odważył się go spróbować, a zdecydowanie warto, bo zarówno smak, jak i konsystencja kaki to prawdziwe niebo w gębie. Zanim jednak przyniesiecie je do domu, zobaczcie, jak jeść ten przysmak, aby wykorzystać jego pełen potencjał. Co to jest kaki? Z daleka wygląda trochę jak pomarańczowy pomidor i ma też podobną do niego konsystencję, jednak kaki, czy inaczej sharon lub persymona, to słodki i bardzo aromatyczny owoc o wielu cennych właściwościach. Znajdziemy w nim witaminy C i A, a do tego bogactwo takich minerałów jak potas, żelazo, wapń czy fosfor. Zawiera też sporo beta-karotenu, polifenoli i błonnika pokarmowego, jednak aby skorzystać ze wszystkich powyższych składników i uzyskać pełnię smaku, trzeba wiedzieć, jak się odpowiednio zabrać za ten produkt. Zobaczcie jeść kaki i jak wybrać odpowiednią sztukę w sklepie. Jak sprawdzić czy kaki jest dojrzałe? Jeśli jeszcze nigdy nie próbowaliście tego owocu i nie wiecie, jak wybrać dobre kaki, zapamiętajcie tych kilka złotych zasad. Kupując je według poniższych wytycznych nigdy się nie rozczarujecie: cienka, gładka i lśniąca skórka, intensywnie pomarańczowy kolor, brak brązowych plam, mięsiste i lekko miękkie w dotyku. Zobacz też: Dlaczego warto jeść 1 owoc kaki dziennie? Czy kaki można jeść ze skórką? Choć nie każdy o tym wie, kaki nie trzeba obierać ze skórki, ale wcześniej trzeba ją bardzo dokładnie umyć. Co więcej, w takiej formie będzie miało nawet więcej cennych składników odżywczych, więc wyjdzie nam to na korzyść. Jeśli jednak przeszkadza wam taka konsystencja i wolicie zajadać owoce bez skórki, możecie oczywiście spożywać kaki i w ten sposób. Jak się obiera owoc kaki? To banalnie proste i szybkie zadanie. Wystarczy tylko na…

kaki1-39843be.jpg
width: 1200
height: 800

Czym różni się szarlotka od jabłecznika?
type: item
date: 2023-09-28T03:00:48.000Z
creator: Dominika Wilk
subject: Składniki i produkty
subject: Kuchnia
encoded: Co oznacza słowo szarlotka? Szarlotka to nazwa wywodząca się z języka francuskiego, nawiązująca do imienia Charlotte – czyli osoby, na cześć której ten rodzaj ciasta został upieczony. Pomysłodawcą wypieku był cukiernik Marie-Antoine Careme, który stworzył to ciasto dla cara Aleksandra I. Skąd więc nazwa? Nawiązuje do synowej cara - Aleksandry Fiodorowej, która nosiła przydomek Charlotte. Szarlotka – co to za ciasto? Szarlotka to ciasto na kruchym spodzie, którego nadzienie stanowi warstwa owoców. Niekoniecznie muszą to być jabłka. Może to być równie dobrze agrest, wiśnie, porzeczki, truskawki. Mogą stanowić one jedyną, dodatkową warstwę wypieku lub być przykryte np. paseczkami kruchego ciasta. Do nadzienia często dodaje się korzenne przyprawy, takie jak: cynamon, kardamon (szarlotka cynamonowa oszałamia smakiem), a samo ciasto podaje się na zimno lub ciepło. Wersja na ciepło to ta z lodami i bitą śmietaną. Na zimno najpyszniejsza jest szarlotka tutti frutti z leciutką pianą, otulona warstwą ciasta oraz podobna szarlotka z budyniem. Szarlotka a jabłecznik – różnica Szarlotka, w odróżnieniu od jabłecznika, zawsze wykonana jest na kruchym spodzie. Z kolei bazą jabłecznika może być ciasto ucierane, drożdżowe, biszkoptowe – tak naprawdę rozmaite. Gdziekolwiek w cieście dominować będą jabłka i nie będzie to ciasto kruche, nazwiemy to jabłecznikiem. Tym mianem możemy określić nawet ciasto na bazie pełnoziarnistego chleba, czyli jabłkową Charlotte. Ale najsmaczniejsze są mimo wszystko tradycyjne wersje tego wypieku, takie jak: ciasto drożdżowe z jabłkami i kruszonką lub ciasto ucierane z jabłkami z dużymi kawałkami owoców. Do jabłecznika dorzucamy zazwyczaj surowe jabłka. Z kolei w szarlotce są to owoce duszone, z dodatkiem np. rodzynek, orzechów. Jest to logiczne posunięcie, bo gdyby na kruchy spód wyłożyć surowe jabłka, w trakcie pieczenia puściłyby tyle soku, że ciasto na dole by namiękło. Najlepsza szarlotka na świecie – z jakich jabłek? Żeby szarlotka była udana, a cia…

szarlotka-6acee21.jpg
width: 1200
height: 800

Jakie są rodzaje sushi i czym się charakteryzują?
type: item
date: 2023-08-30T01:42:06.000Z
creator: mojegotowanie
subject: Składniki i produkty
subject: Kuchnia
subject: sushi
encoded: W tym artykule: Skąd pochodzi sushi? Jakie wyróżniamy główne rodzaje sushi? Futo Maki Hoso Maki Nigiri Ura Maki California Maki Tamago Maki Gunkan Temaki Sashimi Fugu Sashimi Sushi bowl Co trzeba wiedzieć o jedzeniu sushi? Wielu osobom, sushi kojarzy się przede wszystkim z surową rybą, owocami morza, ryżem i wodorostami. Warto jednak wiedzieć, że to bardzo ogólnikowa definicja tej wyśmienitej potrawy, bo o tym, co można dodać do sushi, decyduje nie tylko fantazja sushi mastera, ale także rodzaj tego wyjątkowego specjału. Poszczególne rodzaje sushi różnią się nie tylko składnikami, z których zostały przygotowane, ale także sposobem podawania. Trzeba bowiem wiedzieć, że w ojczyźnie tego przysmaku, jego konsumpcja związana jest ze ścisłą etykietą. Skąd pochodzi sushi? Sushi nieodłącznie kojarzy się z tradycyjną kuchnią japońską. Warto jednak wiedzieć, że historia tego przysmaku jest znacznie bardziej skomplikowana, niż mogłoby się wydawać. Protoplastą sushi jest nare-zushi – piklowana ryba, kiszona w beczce wraz z gotowanym ryżem. Ta metoda konserwacji ryb narodziła się nie w Japonii, a w Chinach. Dopiero stamtąd oryginalna technika konserwacji przywędrowała do Japonii, gdzie rozpropagowali ją mnisi buddyjscy, którzy ze względów religijnych powstrzymywali się od spożywania mięsa. Z biegiem czasu, obok sfermentowanych pojawiły się także świeże ryby. Zatem, kto wymyślił sushi? Chińczycy czy Japończycy? Nie ma jednoznacznej odpowiedzi na to pytanie. Technika przygotowania wczesnego sushi narodziła się w Chinach, jednak to mieszkańcom Japonii przypisuje się opracowanie pełnego dania. Jakie wyróżniamy główne rodzaje sushi? W Kraju Kwitnącej Wiśni istnieje wiele odmian sushi, także takich, których nie można skosztować nigdzie indziej. Mnogość rodzajów tego rarytasu wynika nie tylko z regionalnych upodobań kulinarnych, ale także z lokalnej dostępności składników. Warto wiedzieć, że poszczególne odmiany różnią się nie tylko składem, ale także sposobem podawania. W niektórych r…

rodzaje-sushi-61d37aa.jpg
width: 1300
height: 815

Czym zastąpić sos Worcestershire? 6 najlepszych zamienników, dzięki którym nie poczujecie różnicy
type: item
date: 2023-08-26T03:08:02.000Z
creator: Joanna Pieczyrak
subject: Składniki i produkty
subject: Kuchnia
encoded: W tym artykule: Czym jest sos Worcestershire? Sos Worcestershire w kuchni Najlepsze zamienniki sosu Worcestershire Sosy nie tylko dodają potrawie soczystości, ale również wzmacniają jej smak i aromat oraz wzbogacają ją o ciekawy koloryt. Do najbardziej popularnych, wykwintnych sosów zaliczymy: beszamel, sos sojowy, sos holenderski, a także sos pomidorowy oraz sos Worcestershire. Ten ostatni stanowi mieszankę wielu składników, które razem tworzą niepowtarzalny smak i aromat. Z powodzeniem można jednak znaleźć substytut, który pozwoli otrzymać zbliżony sos. Czym jest sos Worcestershire? Sos Worcestershire, który produkowany jest od lat 30. XIX wieku, ma płynną konsystencję i niezwykły korzenny słodko-kwaśny smak. Jego oryginalna receptura została stworzona przez firmę Lea&Perrins. Oryginalny sos produkowany jest w angielskim mieście Worcester, od którego przyjął on swoją nazwę. W jego składzie znajduje się aż 25 składników, które są połączone ze sobą w ściśle określonych proporcjach. Bazą sosu Worcestershire są: ocet słodowy, ocet winny, melasa, cukier, sól. Natomiast składnikami nadającymi mu oryginalny smak są: sardele, cebula i szalotka, imbir, czosnek, seler, ekstrakt z tamaryndowca, asafetyda, czyli przyprawa powstała z soku korzenia kopru o intensywnej, nieprzyjemnej woni, sok z cytryny, tradycyjne przyprawy o korzenno-ziołowym aromacie (m.in. gałka muszkatołowa i liście laurowe). Ze względu na posmak i woń zawartych w nim sardeli, sos Worcestershire nazywany bywa sosem rybnym. Po dodaniu i dokładnym wymieszaniu wszystkich składników, sos ten dojrzewa przez 18 miesięcy w dębowych beczkach. Ulega w nich fermentacji i dopiero po zakończonym procesie i spełnieniu odpowiednich warunków jest butelkowany. Z tego powodu, zrobienie samodzielnie sosu Worcestershire w warunkach domowych jest możliwe, ale bardzo trudne do wykonania. Smak domowego sosu według receptury nigdy nie będzie identyczny z produkowanym w fabryce. Z tego powodu stosuje się zamienniki, które można wy…

sos-worcester-cf56c14.jpg
width: 1200
height: 801

Czym zastąpić skrobię kukurydzianą? 7 najlepszych zamienników
type: item
date: 2023-08-24T03:08:05.000Z
creator: Copy Hamster Judyta Malinowska
subject: Składniki i produkty
subject: Kuchnia
encoded: W tym artykule: Czym jest skrobia kukurydziana? Skrobia kukurydziana w kuchni Najlepsze zamienniki skrobi kukurydzianej Musisz zagęścić sos, ale w domowej spiżarni zabrakło skrobi kukurydzianej? Żaden problem – podobnymi właściwościami odznacza się wiele zamienników. Czym ją zastąpić? Zamienniki skrobi kukurydzianej, które dziś poznacie, odznaczają się podobnymi właściwościami i ledwie wyczuwalnym smakiem. Część z nich jest przy tym mniej kaloryczna. Bez obaw wykorzystacie je do zagęszczania potraw i nadawania im pożądanej konsystencji – czas rozpocząć kulinarne eksperymenty i zachwycić kubki smakowe najbliższych. Czym jest skrobia kukurydziana? Skrobia kukurydziana, zwana również mazeiną, pozyskiwana jest z białych pręcików kukurydzy. Została opracowana w Stanach Zjednoczonych w 1844 roku i do dziś produkowana jest głównie tam (ale również: w Chinach, Brazylii i Indiach). Powstały z niej biały, bezzapachowy proszek po zmieszaniu z wodą przyjmuje postać gęstego kleiku, odpowiedniego do wiązania wszelkich sosów, zup czy gulaszów. Jest produktem bezglutenowym, ponieważ zawiera wyłącznie węglowodany, . Skrobia kukurydziana w kuchni Skrobia kukurydziana to klasyczny przykład zagęszczacza potraw. Za sprawą doskonałych właściwości pochłaniania wody, już w kilka chwil można uratować z jej pomocą zbyt rzadki sos lub zupę. Nadaje się również do mieszania z domowymi wypiekami: zapewnia im bardziej lśniącą, klarowną formę. Żeby wykorzystać skrobię kukurydzianą w formie zagęszczacza, należy wymieszać ją z zimną wodą w osobnym naczyniu. Powstały kleik wystarczy już tylko wlać do docelowej potrawy, cały czas mieszając. Najlepsze zamienniki skrobi kukurydzianej Czym zastąpić skrobię kukurydzianą? Wybór jest naprawdę spory – z pewnością macie w domowej spiżarni przynajmniej jeden z zamienników. O jakich produktach mowa? Mąka ryżowa - ten substytut skrobi kukurydzianej to proszek z drobno zmielonego ryżu. Jest bezglutenowa, dlatego mogą ją spożywać bezpiecznie osoby chorujące na cel…

skrobia-kukurydziana-bd9d6f5.jpg
width: 1200
height: 800