babeczki

Dobry przepis na babeczki przyda się zawsze, kiedy chcecie szybko przygotować coś efektownego i pysznego. Idealne na urodzinowe przyjęcia, imieniny u cioci, pikniki i inne imprezy. Spód babeczek stanowi najczęściej kruche ciasto. Po upieczeniu napełnia się je nadzieniem o wybranym smaku i dekoruje dodatkami. Najczęściej stosowane wypełnienia to bita śmietana, budyń, masa z serka mascarpone, mus czekoladowy, krem cytrynowy lub inny owocowy. Rolę dodatków i dekoracji pełnią zwykle świeże owoce, a czasem także orzechy, bakalie, pokruszone ciasteczka i inne posypki. Babeczki występują również w wersjach wytrawnych - nie słodzi się w wówczas ciasta, a jako nadzienia używa się na przykład kremowych pasztetów, serów i warzywnych mieszanek. Babeczki są popularne jako przekąska imprezowa - łatwo je jeść na stojąco i bez użycia sztućców, a przy tym dobrze wyglądają. Inne wersje babeczek to muffinki i tartaletki. Te pierwsze mają formę bułeczek - rzadziej się je nadziewa, ale są równie wdzięczne w zdobieniu. Tartaletki przygotowuje się na kruchym spodzie i zapieka wraz z nadzieniem.
Podstawą dobrych babeczek jest ciasto, więc warto przygotowywać je z najlepszych składników - mąki, cukru, ewentualnie jajka i masła.