Leciutkie ciasto z kaszą manną robię na kefirze. Najprostszy i najlepszy deser na lato
W tym artykule:
Kiedy szukałam przepisu na proste, lekkie ciasto na lato, trafiłam na te recepturę. Już sama obecność kaszy manny sprawiła, że postanowiłam zrobić to ciasto w domu. I nie myliłam się, wyszło przepyszne. Dodatkowo spodobało mi się, że część mąki została zastąpiona kasza manną. Poprawiła ona nie tylko smak deseru, ale dodatkowo wpłynęła na konsystencje i wilgotność wypieku. A ja lubię wilgotne ciasta.
Lekkie ciasto z kaszą manną na kefirze
To ciasto często nazywane jest mannowiec, albo mannik, bo kasza manna gra tu dużą rolę. Oprócz kaszy manny drugim składnikiem, który mnie zachęcił do zrobienia tego ciasta jest kefir. On także sprawia, że ciasto jest nie tylko smaczniejsze, ale też bardziej wilgotne. Poza tymi składnikami trzeba dodać jeszcze jedynie mąkę, cukier, olej, jajka, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Nie zastanawiajcie się długo, tylko od razu zróbcie to prościutkie ciasto z kaszy manny. Przygotujcie:
- 1 szklanka kaszy manny
- 1 szklanka mąki pszennej
- 3/4 szklanki cukru
- 2 jajka
- 1 szklanka kefiru
- 1/2 szklanki oleju
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- cukier puder do posypania
Kaszę manną wymieszajcie z kefirem i odstawcie na 30 minut do lodówki.
Jajka ubijcie z cukrem na puszystą masę. Wyjmijcie namoczoną kaszę z lodówki i przełóżcie do większej miski. Dodajcie mąkę, proszek do pieczenia, szczyptę soli i olej. Wymieszajcie składniki. Na koniec dodajcie ubite jajka z cukrem i całość wymieszajcie, aby powstało jednolite ciasto.
Formę do pieczenia (może być prostokątna, albo okrągła o średnicy 20 cm) wyłóżcie papierem do pieczenia i wylejcie do niej przygotowane ciasto.
Piekarnik nagrzejcie do 180 stopni i wstawcie ciasto na 35-40 minut. Sprawdźcie, czy jest upieczone drewnianym patyczkiem.
Po ostygnięciu posypcie wierzch cukrem pudrem.
Porada
Nic nie stoi na przeszkodzie, żeby do podstawowego ciasta na mannowiec dodać 1 szklankę sezonowych owoców. Mogą to być starte papierówki, wiśnie, borówki, porzeczki, czy śliwki. Trzeba tylko pamiętać, aby odsączyć z owoców nadmiar soku, by ciasto nie stało się zbyt ciężkie, a owoce nie spadły na dół. Wystarczy je wcześniej posypać cukrem i zostawić na pół godziny, by puściły soki.
Z czym podawać mannowiec?
Mannowiec jest tak smaczny i lekki, ze świetnie smakuje podany samodzielnie do kawy, albo herbaty. Można też podać go z mlekiem, jak to dawniej robiły na wsi nasze babcie. Ale ciekawa opcja jest pokrojenie ciasta w plasterki i podanie go z ulubionym dżemem, albo nawet posmarowane masłem, jak chałka. Dobrze smakuje tez gałką lodów. Proponujemy przepis na przepyszne domowe lody z serka wiejskiego.
Przepisy z kaszą manną
Kasza manna to bardzo wdzięczny składnik w kuchennych przepisach. Warto włączyć ją do diety, bo nie tylko jest łatwa w obróbce, ale posiada też cenne właściwości zdrowotne. Kasza manna jest wskazana dla osób z chorobami układu pokarmowego. Jest lekkostrawna, dzięki czemu nie powoduje zalegania pokarmu oraz nie obciąża przewodu pokarmowego. Dzięki wysokiej wartości energetycznej (ok. 350 kcal/100 g) kasza manna jest sycąca. Już spożyta mała ilość dostarcza dużą dawkę energii na długi czas. Co ciekawe kasza manna ma niską zawartość błonnika pokarmowego, 2,5 g błonnika/100 g suchego produktu. Jest za to bogata w żelazo. Już 1 porcja zawiera około 10% dobowego zapotrzebowania organizmu na ten pierwiastek.
Można ją dodawać zarówno do dań na słodko, jak i wytrawnych, Sprawdza się w deserach, kluskach, zupach a nawet kotletach. Oto kilka naszych podpowiedzi, jak wykorzystać kasze mannę w kuchni: