Schab gotowany w majonezie przebija wszystkie wędliny ze sklepu. Gotowy w 10 minut, a znika jeszcze szybciej
W tym artykule:
- Jak się gotuje schab w majonezie?
- Przepis na schab gotowany w majonezie
- Co zrobić, żeby schab w majonezie miał piękny kolor?
Sklepowe wędliny stają się coraz droższe, a ich skład wcale nie jest najlepszy, dlatego jeśli tylko macie taką możliwość, przygotowujcie własne mięsa na kanapki. Mogą być one zarówno pieczone, jak i gotowane, a w obu formach będą świetnie się kroiły w plasterki i pysznie smakowały. Co więcej, takie domowe mięso na kanapki długo poleży wam w lodówce i się nie zepsuje, więc można od razu przygotować większy zapas na kilka dni. My szczególnie polecamy schab gotowany w majonezie, który może początkowo brzmieć dziwnie, ale smakuje i wygląda doskonale. Zobaczcie, jak zrobić ten prosty przysmak i koniecznie spróbujcie sami.
Jak się gotuje schab w majonezie?
Aby przygotować schab gotowany w majonezie, potrzebujecie tylko dorodnego kawałka mięsa i prostej, kilkuskładnikowej marynaty. Oczywiście, jak sama nazwa wskazuje, bazą do zalewy będzie majonez, ale do niego dodajemy także cukier, sól, pieprz, liście laurowe i majeranek oraz trochę musztardy francuskiej, słodką paprykę mieloną i pokrojony czosnek.
Wszystko to wystarczy tylko zalać letnią wodą i dokładnie wymieszać, a następnie wrzucić do powstałego płynu nasz kawałek surowego schabu i gotować całość. Nie potrzeba tu jednak dużo cierpliwości, bo całość potrwa około 10 minut od momentu zagotowania, choć przy mniejszych kawałkach wystarczy nawet 7 minut. Oczywiście dokładny czas zależy od tego, jak duży macie kawałek schabu, dlatego przy większej wadze trzeba robić to nieco dłużej, nawet do 20 min.
Na koniec zostaje już tylko studzenie, a więc garnek ze schabem i marynatą przykrywamy i odstawiamy na całą noc. A następnego dnia rano możemy już wyjmować mięso z zalewy i kroić je na plasterki.
Ten prosty przepis znaleźliśmy na facebookowym profilu @Gotowanie jest proste. Poniżej znajdziecie przepis i krótkie wideo, na którym najlepiej widać wszystkie kroki przygotowania oraz gotowy schab gotowany w majonezie.
Przepis na schab gotowany w majonezie
Składniki:
- niewielki kawałek schabu (około 0,5 kg),
- około 1-1,5 l letniej wody,
- 2 łyżki majonezu,
- 2 łyżeczki musztardy francuskiej,
- kilka ząbków czosnku,
- 1-2 liście laurowe,
- sól cukier, pieprz, majeranek i papryka słodka mielona do smaku.
Przygotowanie:
- W dużym garnku wymieszajcie majonez, musztardę, pokrojone ząbki czosnku, pokruszone liście laurowe oraz wszystkie przyprawy. Całość zalejcie letnią wodą i dokładnie wymieszajcie.
- Do gotowej marynaty włóżcie schab i zacznijcie gotować całość.
- Schab w majonezie gotujcie przez około 7-10 minut od momentu zagotowania, a po tym czasie przykryjcie garnek pokrywką i odstawcie go na całą noc.
- Następnego dnia wyjmijcie schab z marynaty, lekko osuszcie i krójcie w cienkie plasterki.
Źródło: Facebook.com/piotr.gotowaniejestproste
Co zrobić, żeby schab w majonezie miał piękny kolor?
Powyższy przepis można jednak podkręcać innymi dodatkami i wcale nie mamy tu na myśli tylko przypraw, czy ziół. Jest też bowiem pewien sprytny patent, gdzie do marynaty na schab wkłada się łupiny cebuli, aby mięso miało piękniejszy kolor po ugotowaniu. Inni w tym samym celu używają sosu sojowego, dającego ciemną barwę, ale wtedy musimy pamiętać aby zmniejszyć ilość soli w przepisie, bo łatwo będzie przesolić schab. Ostatnim patentem na podkręcenie barwy schabu jest dorzucenie do marynaty torebki czarnej herbaty. W ten sposób uzyskamy nie tylko ciemniejszy kolor, ale i dodatkowy smak oraz piękny aromat gotowanego mięsa.
