Najlepsze kotlety ziemniaczane z niespodzianką. Każdy kto jadł, prosi o przepis
W tym artykule:
- Jak zrobić kotlety ziemniaczane, aby były jeszcze smaczniejsze niż zwykle?
- Prosty na kotlety ziemniaczane z serem
- Kotlety ziemniaczane z serem - dodatki
Kotlety ziemniaczane to tani i prosty obiad w stylu zero waste, gdyż jako bazę do nich najczęściej nie gotujemy specjalnie ziemniaków, tylko wykorzystujemy te, które zostały z poprzedniego obiadu. Do tego jeszcze tylko jajko i odrobina mąki, a już po chwili mieszania ciasto na kotlety jest gotowe do formowania i smażenia na patelni. Zanim jednak wrzucicie je na rozgrzany tłuszcz, warto dorzucić do środka pewną niespodziankę, która sprawi, że gotowe kotleciki zaskoczą każdego po rozkrojeniu i będą rozpływały się w ustach.
Jak zrobić kotlety ziemniaczane, aby były jeszcze smaczniejsze niż zwykle?
Podstawowy przepis na kotlety ziemniaczane robi się bez żadnego farszu, choć często możemy też spotkać wersję z gotowanym mięsem w środku lub z nadzieniem na bazie podsmażonej cebulki i pieczarek. My trafiliśmy jednak na jeszcze lepszy i przy okazji znacznie prostszy pomysł niż kotlety ziemniaczane z pieczarkami. Otóż gdy ciasto na kotlety jest już gotowe, wystarczy zawinąć w środku garstkę tartego sera, który podczas smażenia pięknie się rozpuści i sprawi, że po rozkrojeniu, kotlety ziemniaczane będą jeszcze bardziej apetyczne. Taki pomysł z pewnością posmakuje tym, którzy lubią kotlety ruskie, czyli takie z mieszanki ziemniaków i twarogu. Tutaj jednak zyskujemy dodatkowy plus w postaci wyjątkowej konsystencji z apetycznie ciągnącym się środkiem.
Jeśli natomiast chodzi i samo ciasto, to oprócz klasycznego zestawu, czyli ugotowanych ziemniaków, jajka i mąki, warto tu sypnąć jeszcze odrobinę proszku do pieczenia, dzięki któremu kotlety pięknie się usmażą na rozgrzanym tłuszczu. Dobrym pomysłem będzie też dodanie posiekanej zieleniny, czyli szczypiorku, koperku lub natki pietruszki dla dekoracji i dodatkowego smaku takiej ziemniaczanej masy.
Taką recepturę podpatrzyliśmy na kanale YouTube @Azbuka_Vkusa, a dokładne ilości wszystkich składników oraz sposób przygotowania krok po kroku znajdziecie poniżej.
Prosty na kotlety ziemniaczane z serem
Składniki:
- 600 g ugotowanych ziemniaków,
- 1 jajko,
- 4 łyżki mąki,
- szczypiorek,
- pół łyżeczki proszku do pieczenia,
- sól i pieprz do smaku,
- 120 g tartego żółtego sera,
- tłuszcz do smażenia.
Przygotowanie:
- Ugotowane, rozgniecione i wystudzone ziemniaki wymieszajcie z jajkiem, mąką i proszkiem do pieczenia.
- Do takiej masy dorzućcie też drobno posiekany szczypiorek (można też zamienić go na koperek lub natkę pietruszki) i zagniećcie całość w dłoniach na jednolite ciasto.
- Tak przygotowaną masę rozwałkujcie i podzielcie na 8 równych części. Do każdego takiego placuszka nasypcie trochę tartego sera, a potem sklejcie szczelnie całość w zgrabny kotlecik.
- Gotowe kotlety ziemniaczane smażcie na rozgrzanym tłuszczu (na średniej mocy palnika) tak długo, aż będą pięknie rumiane z każdej strony.
Kotlety ziemniaczane z serem - dodatki
Usmażone kotlety ziemniaczane z serem od razu podawajcie na stół solo lub z ulubionymi dodatkami. W tej roli świetnie sprawdzi się odświeżająca i chrupiąca surówka, na przykład mizeria lub kiszona kapusta z jabłkiem i cebulką.
Innym smakowitym dodatkiem do takiego mięciutkiego i ciągnącego się kotleta będzie aromatyczny sos. Szczególnie dobrze pasuje tu sos grzybowy, zarówno taki ze świeżych skarbów lasu, jak i na bazie suszonych grzybów. Jeśli jednak nie macie żadnych z nich, sięgnijcie po sos koperkowy lub chrzanowy, a taki wybór w połączeniu z ziemniaczanym kotletem też będzie świetny.
Źródło: Youtube.com/@Azbuka_Vkusa-i2z