Przepis na ciasto truskawkowy aniołek dałam już wszystkim koleżankom. Lekkie, puszyste i z boskim kremem
W tym artykule:
- Jak zrobić ciasto truskawkowy aniołek?
- Ciasto truskawkowy aniołek - przepis
- Truskawkowy aniołek - dodatki
Jeśli jeszcze nie znacie tego ciasta, to koniecznie musicie nadrobić zaległości i spróbować je upiec, bo to prawdziwy hit na lato. Truskawkowy aniołek zachęca nie tylko przeuroczą nazwą, ale i przepysznym smakiem oraz genialnie puszystą konsystencją. Między warstwami puszystego ciasta kryje się spora porcja delikatnego i mocno owocowego kremu, a wszystko to robi się bardzo łatwo i z niewielu składników. Mimo to gotowy deser prezentuje się jak kupiony w drogiej cukierni. Zobaczcie sami, a od razu nabierzecie ochoty na przygotowanie go w domu.
Jak zrobić ciasto truskawkowy aniołek?
Truskawkowy aniołek to nic innego jak puszyste ciasto biszkoptowe przełożone truskawkowym kremem. Nie jest to jednak ciężka masa jaką kojarzymy z przekładania tortów, tylko lekki jak chmurka krem truskawkowy na bazie bitej śmietany, galaretki truskawkowej i zblendowanych na gładki mus świeżych owoców. To właśnie ten ostatni składnik sprawia, że nadzienie wychodzi mocno wyraziste w smaku i ma mnóstwo aromatu przy każdym kęsie.
Samo przygotowanie tego deseru jest bardzo proste i dość szybkie, a trzymając się ścisłych proporcji, z pewnością wszystko się uda, jak trzeba. Poniżej znajdziecie pełną listę składników i dokładny przepis, który podpatrzyliśmy na kanale YouTube @BombowaKuchnia.
Źródło: Getty/iStock
Ciasto truskawkowy aniołek - przepis
Składniki:
na spód:
- 125 g mąki pszennej,
- 1 łyżką mąki ziemniaczanej,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 5 jajek,
- 150 g cukru,
- szczypta soli.
na krem truskawkowy:
- 2 galaretki truskawkowe + 350 ml gorącej wody,
- 450 g świeżych truskawek,
- 500 ml mocno schłodzonej śmietanki kremówki,
- 1 łyżka cukru pudru.
Przygotowanie:
- Zaczynamy od upieczenia spodu. Do jednego naczynia przesiewamy mąkę pszenną, ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia. W drugiej misce miksujemy całe jajka z cukrem i solą, a gdy masa będzie już puszysta, stopniowo dosypujemy do niej suche składniki i łączymy całość.
- Gotową masę przelewamy na blachę, wyłożoną papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego na 180 stopni. Ciasto powinno piec się przez około 20-25 minut.
- W międzyczasie bierzemy się za przygotowanie kremu. Najpierw rozpuszczamy galaretki we wrzątku, a truskawki blendujemy na gładki mus. Gdy galaretka przestygnie, dodajemy do niej puree truskawkowe, mieszamy całość i odstawiamy do całkowitego wystudzenia.
- Schłodzoną śmietankę kremówkę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem, a następnie powoli dolewamy do tego po trochu galaretek z truskawkami. Gotowy krem truskawkowy wkładamy do lodówki.
- Upieczone ciasto studzimy i przekrajamy na dwa blaty. Dolną część smarujemy stężałym kremem truskawkowym, a na tym układamy drugi blat ciasta i lekko dociskamy całość.
- Gotowe ciasto truskawkowy aniołek chłodzimy w lodówce przez kilka godzin, a przed podaniem opcjonalnie posypujemy wierzch cukrem pudrem.
Truskawkowy aniołek - dodatki
Jeśli chcecie jeszcze bardziej urozmaicić ciasto truskawkowy aniołek, możecie dodać na wierzch trochę bitej śmietany i ułożyć na niej świeże truskawki. Aby desery wyglądał jeszcze piękniej, obok świeżych owoców warto włożyć kilka listków mięty, a wtedy uzyskamy już efekt z cukierni.
Można też zostać przy samej bitej śmietanie i posypać ją wiórkami kokosowymi lub startą czekoladą. Piękną i pyszną ozdobą będą też małe beziki, ułożone na górze ciasta.
Fani czekoladowych deserów będą też zadowoleni, gdy polejecie gotowe ciasto truskawkowy aniołek rozpuszczoną tabliczką czekolady. Równie dobrym wyborem będzie domowa polewa czekoladowa na bazie śmietanki, masła i gorzkiego kakao. Koniecznie spróbujcie różnych wariantów i sami wybierzcie, jaki truskawkowy aniołek podoba się wam najbardziej.
Źródło: Youtube.com/@BombowaKuchnia