Pączki poduszki robię zamiast zwykłych. Rosną na patelni jak szalone

Już niedługo przed cukierniami ustawią się długie kolejki ludzi spragnionych cieplutkich, świeżych pączków. Można je co prawda kupić przez cały rok, ale pewnie sami przyznacie, że w tłusty czwartek pączki jakoś lepiej smakują. By nie tracić czasu w kolejkach i oszczędzić nieco pieniędzy w portfelu, warto usmażyć pączki w domu. Nie ma w tym nic trudnego, a satysfakcja jest ogromna. Tym razem, oprócz tych tradycyjnych, nadziewanych konfiturą z róży, zachęcamy was do zrobienia pączek poduszek.

Jak robi się pączki poduszki?

Nazwa wiąże się oczywiście z kształtem tych słodkości. Aby go osiągnąć, nie wycina się ciasta szklanką jak zwykle. Należy je zamiast tego pociąć nożem na równe kwadraty, każdy o wymiarach mniej więcej 4x4cm. W trakcie smażenia pączki wyrastają i do złudzenia przypominają rumiane, tłuste poduszeczki. Później wystarczy je tylko odsączyć i posypać cukrem pudrem albo polukrować. Są pyszne i jeszcze łatwiejsze do zrobienia niż te tradycyjne. Przepis na te wyjątkowe pączki wraz ze sposobem przygotowania znajdziecie poniżej.

Przepis na pączki poduszki

Składniki:

• 4 szklanki mąki
• ¾ szklanki wody
• pół szklanki cukru
• pół szklanki mleka
• 1 jajko
• 7 g suszonych drożdży
• 2 łyżki miękkiego masła
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• szczypta soli

Przygotowanie:

Podgrzejcie lekko wodę tak, żeby była letnia. Wsypcie do niej drożdże, łyżkę cukru i wymieszajcie. Odstawcie na kwadrans. Po tym czasie do zaczynu wsypcie mąkę, dodajcie ciepłe mleko, jajko oraz miękkie masło, cukier waniliowy i szczyptę soli. Wymieszajcie i zagniećcie ciasto.

Gdy będzie już elastyczne, odłóżcie je do miski, przykryjcie i odstawcie na godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Kiedy ciasto będzie już dobrze wyrośnięte, przełóżcie je na stolnicę podsypaną mąką. Rozwałkujcie je na dość gruby placek, o wysokości ok. 1,5 centymetra. Za pomocą noża wytnijcie z niego równe kwadraciki o wymiarach 4x4 cm.

Na patelni lub w garnku rozgrzejcie porządną porcję oleju. Gdy będzie już gorący, kładźcie na nim kwadraciki z ciasta i smażcie pączki z obu stron, aż się zrumienią. Po smażeniu warto odłożyć je na talerz wyłożony grubą warstwą papierowych ręczników, które wchłoną nadmiar tłuszczu. Posypcie cukrem pudrem. Smacznego!