Faszerowana papryka w wersji FIT to mój ulubiony lekki obiad. Bez nadmiaru kalorii i zbędnej roboty
Szukasz inspiracji na lekki, ale sycący posiłek na lato? Papryka faszerowana w wersji fit będzie strzałem w dziesiątkę. Łatwa do przygotowania, pełna wartości odżywczych, a przede wszystkim smaczna – to danie, które zrobisz jeszcze wiele razy, na wiele sposobów.
Przepis na paprykę faszerowaną fit
Składniki:
- 4 duże papryki (czerwone, żółte lub zielone)
- 200 g mielonego mięsa z kurczaka lub indyka (lub tofu w wersji wegańskiej)
- 1 szklanka ugotowanej quinoa (komosy ryżowej)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 marchewka
- 1 cukinia
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, oregano, bazylia
Opcje zamienników:
- Mięso możesz zastąpić tartym na tarce tofu lub ugotowaną soczewicą dla wersji wegańskiej.
- Quinoa możesz zastąpić brązowym ryżem lub kaszą jaglaną.
- Dla bardziej wyrazistego smaku możesz dodać trochę parmezanu lub innego twardego sera (w wersji wegetariańskiej).
Przygotowanie:
- Przygotowanie papryk: Odetnij górne części papryk i usuń nasiona. Włóż papryki do naczynia żaroodpornego. Możesz je wcześniej sparzyć w gorącej wodzie przez kilka minut, aby były bardziej miękkie po upieczeniu.
- Nadzienie: Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek, smaż do zeszklenia. Dodaj mięso mielone i smaż do zrumienienia. Dodaj pokrojoną marchewkę, tartą cukinię i smaż przez kilka minut. Dodaj ugotowaną quinoa oraz pomidory z puszki. Dopraw solą, pieprzem, papryką słodką, oregano i bazylią.
- Napełnianie papryk: Napełnij papryki przygotowanym nadzieniem. Przykryj każdą paprykę odciętą wcześniej górną częścią.
- Pieczenie: Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30-40 minut, aż papryki będą miękkie. Dla bardziej chrupiącej skórki możesz pod koniec pieczenia zwiększyć temperaturę do 200°C.
Makroskładniki w faszerowanej papryce FIT
Makroskładniki dla całego dania (4 porcje):
- Kalorie: 876 kcal
- Białko: 61 g
- Tłuszcz: 37 g
- Węglowodany całkowite: 85 g
- Błonnik: 21 g
- Węglowodany netto: 64 g
Makroskładniki dla jednej porcji:
- Kalorie: 219 kcal
- Białko: 15.3 g
- Tłuszcz: 9.3 g
- Węglowodany całkowite: 21.3 g
- Błonnik: 5.3 g
- Węglowodany netto: 16 g
Pomysły na alternatywne nadzienie do fit faszerowanej papryki
Jest wiele sposobów na przygotowanie pysznej i zdrowej papryki faszerowanej w wersji fit. Eksperymentuj z nadzieniem na własną rękę, oto kilka sposobów na zdrowy farsz do papryki:
Nadzienie warzywne
Sprawdzą się tu: pokrojone warzywa, takie jak bakłażan, szpinak, kukurydza, czy ciecierzyca. Możesz dodać również różne rodzaje fasoli, aby zwiększyć ilość białka w daniu. Warzywa można wcześniej podsmażyć z cebulą i czosnkiem, aby nabrały więcej smaku.
Nadzienie z białkiem
Sprawdzą się: kurczak, indyk, tofu, soczewica z dodatkiem quinoa, ryżu brązowego lub kaszy jaglanej. Możesz także użyć gotowanej kaszy gryczanej lub bulguru. Aby nadać daniu więcej smaku, dodaj świeże zioła, takie jak natka pietruszki, koperek lub kolendra.
Nadzienie wegańskie
Sprawdzą się: tofu, ciecierzyca, soczewica z dodatkiem warzyw i przypraw. Możesz dodać drobno posiekane orzechy nerkowca lub migdały dla dodatkowej chrupkości. Dla ekstra smaku i doładowania wartości odżywczych dodaj trochę drożdży nieaktywnych.
Jak serwować paprykę faszerowaną fit?
Papryka faszerowana fit świetnie smakuje podana z lekką sałatką z rukoli, pomidorów i ogórka, skropioną oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. Możesz też podać ją z jogurtem naturalnym lub sosem tzatziki. Doskonale komponuje się również z kaszą bulgur lub komosą ryżową, tworząc pełnowartościowy posiłek.
Dla dodatkowego efektu możesz posypać już upieczoną paprykę posiekanymi świeżymi ziołami tuż przed podaniem. Jeśli chcesz, aby danie było bardziej sycące, dodaj do nadzienia trochę serka ricotta lub serka wiejskiego. Taki dodatek sprawi, że papryka będzie miała jeszcze bardziej kremową konsystencję i dodatkowe białko.
Dlaczego warto jeść paprykę faszerowaną w wersji fit?
Nasza papryka faszerowana to danie, które łączy w sobie wiele korzyści zdrowotnych i wartości odżywczych. Papryka jest bogata w witaminy C, A oraz błonnik, przez co wspiera układ odpornościowy i trawienny. Dzięki niskiej kaloryczności, danie to jest idealne dla osób na lekkiej diecie, które chcą zadbać o linię bez rezygnacji ze smaku. Co więcej, papryka zawiera liczne antyoksydanty, które pomagają w walce z wolnymi rodnikami, przyczyniając się do ogólnego wzmocnienia organizmu.
Papryka faszerowana jest również świetnym rozwiązaniem na wprowadzenie większej ilości warzyw do codziennej diety. Można ją przygotować na wiele różnych sposobów, dzięki czemu nigdy się nie nudzi. Wybierając zdrowe i pełnowartościowe składniki na nadzienie, można stworzyć prawdziwie fit posiłek, który będzie jednocześnie sycący i smaczny.
Najczęstsze pytania o paprykę faszerowaną fit
- Jak przechowywać paprykę faszerowaną? Papryki można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Wystarczy je podgrzać przed podaniem. Można je podgrzewać w piekarniku, aby zachowały swoją konsystencję lub w mikrofalówce, jeśli zależy ci na czasie.
- Czy można zamrażać gotowe danie? Tak, papryki faszerowane można zamrażać, choć trzeba liczyć się z gorszą konsystencją po odmrożeniu. Po przygotowaniu i ostudzeniu, włóż je do szczelnych pojemników i zamroź. Przed podaniem rozmroź w lodówce i podgrzej w piekarniku. Najlepiej rozmrażać je powoli, aby nie straciły swojej konsystencji i smaku.
- Jakie przyprawy pasują najlepiej? Do papryki faszerowanej fit najlepiej pasują: oregano, bazylia, tymianek, słodka papryka, kumin, a także świeże zioła, takie jak natka pietruszki czy kolendra. Możesz także eksperymentować z przyprawami, dodając curry, kurkumę czy mieszanki przypraw orientalnych, aby nadać daniu nowy wymiar smakowy.
Papryka faszerowana to niezwykle wszechstronne danie, które można łatwo dostosować do własnych preferencji smakowych i wymagań dietetycznych. Dzięki różnorodności nadzień i sposobów przygotowania, każdy znajdzie swój ulubiony sposób jedzenia papryki.