Od kiedy piekę ziemniaki po grecku, nikt już nie chce gotowanych. Pasują do każdego obiadu
W tym artykule:
- Jak zrobić pieczone ziemniaki po grecku?
- Przepis na pieczone ziemniaki po grecku
- Pieczone ziemniaczki - dodatki
Nudzą się wam już ziemniaki z wody i gładkie puree z dodatkiem masła? Zamiast znów zalewać obrane kartofle wodą, a potem rozgniatać je na papkę, lepiej przygotujcie ziemniaki po grecku, a na nowo pokochacie to warzywo. Aby zrobić ten prosty przepis wystarczy tylko kilka aromatycznych dodatków, a samo przygotowanie jest banalnie proste. Spróbujcie choć raz, a z pewnością nie pożałujecie.
Jak zrobić pieczone ziemniaki po grecku?
Pieczone ziemniaki to jeden z najprostszych sposobów na pyszny dodatek do obiadu, jednak zwykle robimy je w bardzo uproszczonej wersji. Pokrojone w talarki, słupki lub łódeczki kartofle po prostu skrapiamy olejem i posypujemy ulubionymi przyprawami, a całą resztę robi już za nas piekarnik. Warto jednak nieco podkręcić tę recepturę i zrobić ziemniaki po grecku z dodatkiem czosnku, soku z cytryny oraz aromatycznego oregano i rozmarynu. Taki zestaw smaków i aromatów sprawia, że pieczone ziemniaczki nabierają 100x więcej wyrazu, a do tego obłędnie prezentują się na stole.
Możecie użyć zarówno świeżych, jak i suszonych ziół, a jedyne, czego musicie tu przypilnować, to odpowiednie proporcje cytrynowego soku i oliwy. Łato jest bowiem przesadzić z kwaśną nutą, która może przyćmić naturalnie delikatny smak samych ziemniaczków. Zobaczcie więc poniżej dokładny przepis na ziemniaki po grecku i spróbujcie sami, a zakochacie się w nich już od pierwszego kęsa.
Przepis na pieczone ziemniaki po grecku
Składniki:
- 1 kg ziemniaków,
- 50 ml oliwy z oliwek,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 łyżka soku z cytryny,
- po 1 łyżeczce suszonego oregano i rozmarynu,
- sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie:
- Najpierw rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni. Następnie zabieramy się za ziemniaki, czyli obieramy je, kroimy w łódeczki i przesypujemy do dużej miski.
- W drugim, mniejszym naczyniu łączymy oliwę, sok z cytryny, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i wszystkie przyprawy. Całość dokładnie mieszamy, a następnie wlewamy do pokrojonych ziemniaków i obtaczamy je w marynacie tak, aby każdy kawałeczek był pokryty aromatyczną mieszanką.
- Przyprawione ziemniaki przesypujemy na blachę, wyłożoną papierem do pieczenia i wkładamy do rozgrzanego piekarnika na około 45-60 minut. W tym czasie kilka razy otwieramy drzwiczki i ostrożnie mieszamy ziemniaczki, aby równomiernie zarumieniły się z każdej strony.
Pieczone ziemniaczki - dodatki
Tak przygotowane chrupiące ziemniaki pieczone po grecku, same w sobie są tak aromatyczne, że nie potrzebują już wiele dodatków. Jeśli jednak chcecie podać je "na bogato" możecie zaserwować do nich kolorowy chłodnik litewski lub klasyczny chłodnik ogórkowy.
Jako dodatek świetnie sprawdzi się tu również gęsty sos. Może być to prosta mieszanka na bazie gęstego jogurtu naturalnego, greckiego lub z kwaśnej śmietany. Do takiej bazy wystarczy już tylko dodać ulubione posiekane zioła i przeciśnięte ząbki czosnku, a powstanie genialny domowy sos czosnkowy. Jeśli jednak wolicie bardziej wyraziste mieszanki, sięgnijcie po przepis na sos belgijski, który często podaje się do frytek. Ostatnią, równie pyszną propozycją jest sos tzatziki z odświeżającą nutą ogórków.