Żuramen to połączenie 2 najlepszych zup w 1 garnku. Odpowiedni bulion i dodatki tworzą wyjątkowy smak
W tym artykule:
Jeśli jeszcze nigdy nie słyszeliście o przysmaku, jakim jest żuramen, to koniecznie musicie go poznać bo to prawdziwy hit wśród kulinarnych nowinek. Ten przepis znaleźliśmy na TikToku, ale wiemy, że taka pozycja pojawiła się też już w niektórych restauracjach w Polsce. Nie musicie jednak wybierać się do knajpy, aby spróbować tego wyjątkowego smaku, bo przepis na żuramen wcale nie jest trudny i można go bez problemu przygotować w domowym zaciszu. Zobaczcie, jak to zrobić i przyrządźcie to danie sami, a z pewnością nie pożałujecie.
Żuramen - z czym to się je?
Jak wskazuje sama nazwa, żuramen to połączenie polskiego żurku i japońskiej zupy ramen, które razem prezentuje się zaskakująco dobrze. Jako że ramen staje się coraz bardziej popularny i w wielu miastach otwierają się kolejne restauracje z tym przysmakiem, to dlaczego by nie dodać do niego polskiego tradycyjnego akcentu? Taka forma może być dobrym wyborem dla wszystkich tych, którzy jeszcze nie mogą przekonać się do klasycznego japońskiego ramenu i wolą klasyczne zupy z polskiej kuchni.
Jeśli więc jesteście miłośnikami kulinarnych nowinek i lubicie testować nowe połączenia smakowe, to koniecznie sięgnijcie po tę pozycję, bo z pewnością nie jedliście nigdy czegoś podobnego. Zobaczcie prosty przepis na żuramen, pochodzący z TikTokowego profilu @coocharz i odtwórzcie go w swoich kuchniach, a będziecie mile zaskoczeni.
Jak zrobić żuramen?
Aby przygotować żuramen musicie mieć bazę w postaci gotowego żurku. Najlepiej oczywiście zrobić go samodzielnie na dużej ilości wędzonki, kiełbasy i porządnym zakwasie. Reszta idzie już szybko, bo do podgrzanego żurku trzeba tylko dodać pastę miso, sos sojowy i olej sezamowy. Duże znaczenie mają tu jednak dodatki, bo żaden ramen nie obejdzie się przecież bez specjalnego makaronu, ugotowanego jajka oraz wodorostów nori.
Na wierzchu warto też posypać drobno pokrojony szczypiorek i podsmażoną cebulkę, a żeby wybić żurkowy akcent, przyda się też biała kiełbasa. Dla dodatkowego charakteru dobrze jest też dodać na wierzch gotowej zupy odrobinę aromatycznego oleju chili, a dzięki niemu żuramen zaskoczy lekko pikantną nutą, która idealnie przełamuje tu wszystkie smaki.
Przepis na żuramen krok po kroku
Składniki:
- 0,5 l żurku,
- 200 ml bulionu,
- 1 biała kiełbasa,
- 2 porcje makaronu do ramenu,
- 30 ml sosu sojowego,
- 30 g jasnej pasty miso,
- 5 ml oleju sezamowego,
- dodatkowo do podania: jajko na twardo, wędzonka z żurku, podsmażone cebulka, szczypiorek, olej chili i nori.
Przygotowanie:
- Ugotowany żurek podgrzejcie do garnku, a w oddzielnej misce wymieszajcie bulion, pastę miso, sos sojowy i olej sezamowy. Następnie do gorącego żurku przelejcie aromatyczną mieszankę z miski i wszystko połączcie.
- W oddzielnym garnku ugotujcie makaron do ramenu według przepisu na opakowaniu. Ugotowaną białą kiełbasę pokrójcie i podsmażcie na patelni, a szczypiorek drobno posiekajcie.
- Gotowy żuramen przelejcie do miski z makaronem, a na wierzchu ułóżcie podsmażoną kiełbasę, jajko na twardo przekrojone na pół, podsmażoną cebulkę oraz posiekany szczypiorek.
- Całość polejcie odrobiną oleju chili i dodajcie na boku miski pokrojone nori.
Źródło: Tiktok.com/@coocharz
