Dodajcie do śledzi zamiast śmietany i musztardy. Tak smacznych nigdzie nie kupicie
W każde święta Bożego Narodzenia na stole, obok barszczu, karpia i krokietów, muszą obowiązkowo znaleźć się śledzie. Każdy przyrządza je tak, jak lubi - na przykład w musztardzie, śmietanie, po kaszubsku czy litewsku. W niektórych regionach Polski robi się nawet ciekawe danie, jakim jest zupa śledziowa podana z ziemniakami. My mamy dla was przepis na śledzie z nieoczywistym i bardzo smacznym dodatkiem. Ryba w tym wydaniu jest przepyszna i gwarantujemy, że takich śledzi jeszcze nie próbowaliście.
Dlaczego w Święta jemy śledzie?
Skąd wzięła się tradycja przyrządzania śledzi właśnie na Wigilię? Jest to tradycja chrześcijańska, a ryby są w końcu symbolem tej religii. Spożywanie ich w święta Bożego Narodzenia jest także nawiązaniem do tego, że Chrystus przedstawiał ryby jako pokarm błogosławiony. A do tego są traktowane jako postne jedzenie, dlatego w sam raz pasują na wigilijny stół.
Zaś sama tradycja jedzenia śledzi jest w Polsce bardzo długa. Wzmianki o tych rybach pojawiają się w źródłach już z X wieku. Dlaczego śledzie były i są tak popularne? Prawdopodobnie chodzi o łatwość ich przechowywania. Dawniej, gdy przecież lodówki jeszcze nie istniały, śledzie trzymano w beczkach, zanurzone w solance. W ten sposób można było przedłużyć ich trwałość i przechowywać przez długi czas. Jak widać, zwyczaj jedzenia śledzi przetrwał do dziś i zajadamy się nimi zarówno na co dzień, jak i od święta. Sprawdźcie poniżej, jak zrobić śledzie w wyjątkowej odsłonie, czyli z dodatkiem bryndzy.
Przepis na śledzie z bryndzą
Składniki:
- 0,5 kg solonych płatów śledziowych
- 400 ml śmietany 18%
- 150 g sera bryndza
- 6-7 ząbków czosnku
- 1 pęczek koperku
- cukier
- sól
- pieprz
Przygotowanie:
Zacznijcie od namoczenia śledzi. Włóżcie je do miski z wodą i odstawcie na co najmniej 4 godziny. Jeżeli ryby nadal będą słone, wymieńcie wodę i poczekajcie jeszcze 1-2 godziny.
Po tym czasie pokrójcie płaty na mniejsze kawałki. Do miski wlejcie śmietanę, dodajcie płaską łyżeczkę cukru i wymieszajcie.
Następnie do śmietany dodajcie bryndzę, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i pieprz. Wymieszajcie i odłóżcie do lodówki na 30 minut.
Pokrojone śledzie zalejcie sosem i posypcie z wierzchu posiekanym, świeżym koperkiem. Smacznego!